A méz egyike azoknak a kamraelemeknek, amelyeknek mindig hasznára válik, ha minden pillanatban a közelben van. Csak tegye rá bármire – gyümölcsre, pirítósra, zabpehelyre, sajttáblákra, házi salátaöntetekre, pácokra, forró teára, kávékra és koktélokra. A lehetőségek végtelenek! A méz nemcsak sokoldalú, hanem gyakran a feldolgozott (vagy finomított) cukor természetes alternatívájaként is szolgál, ezért gyakran egészségesebb választásnak tekintik. De vajon a méz valóban jó-e az Ön számára, vagy ez csak egy hamisan hirdetett egészséges étel?
Mivel szorgalmas méhekből készül és minimális feldolgozáson esik át, a méz természetes édesítőszernek számít, ezért rengeteg vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz érintetlenül. A mézet gyakran hasonlítják a finomított cukorhoz, amelynek gyökerei természetes forrásokból, például cukornádból vagy cukorrépából származnak. Azonban kiterjedt feldolgozáson megy keresztül, amely végül elveszti tápértékét. De a méz automatikusan jó neked csak azért, mert természetes?
További információért szakértő dietetikusokkal beszélgettünk a méz előnyeiről, valamint néhány lehetséges mellékhatásról. Olvasson tovább, és további egészséges táplálkozási tippekért tekintse meg a mogyoróvaj fogyasztásának 20 hatása című részt.
A méz táplálkozási információi
Tápanyagok 1 evőkanál mézben (21 gramm):
- Kalória: 63,8
- Zsír: 0 gramm
- szénhidrátSúly: 17,3 gramm
- Cukor: 17,2 gramm
- Fruktóz: 8,6 gramm
- Glükóz: 7,5 gramm
- Szacharóz: 0,2 gramm
- Rost: <0,5 gramm
- Fehérje: <0,5 gramm
A méz 6 egészségügyi előnye
1. A méz antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik
Mondták már neked, hogy tegyél egy-két kanál mézet egy csésze teába, ha rosszul érzi magát? Azon kívül, hogy egy kis édességet adunk az italhoz, úgy tűnik, egy másik ok is meghúzódik ennek a javaslatnak a hátterében.
Alapján Mary Sabat, MS, RDN, LD„A mézről megállapították, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segíthet a baktériumok, gombák és vírusok elleni küzdelemben.” Hozzáteszi, hogy „Egy tanulmány szerint, amelyet a British Journal of Surgerya méz még a fertőzött sebek kezelésében is hatékonynak bizonyult.”
Rendben, ezért lehet, hogy ne hagyatkozzon erre az édesítőszerre, ha nyílt hússebekkel küzd. De ezek az eredmények ígéretesek azok számára, akik influenzás esetén szeretnek mézet és teát inni.
2. Antioxidánsokban gazdag
A méz étrendbe való beépítésének másik előnye, hogy erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy jelentős mértékben segítik a szervezetet.
„A méz gazdag antioxidánsforrás, amely segíthet megvédeni a szervezetet a szabad gyökök által okozott károsodásoktól – ezek instabil molekulák, amelyek sejtkárosodást okozhatnak, és hozzájárulhatnak olyan krónikus betegségekhez, mint a rák, a szívbetegség és az Alzheimer-kór” – mondja Sabat. . A folyóirat szerint Oxidatív gyógyászat és sejthosszúsága méz ezen antioxidáns tulajdonságait a krónikus gyulladások csökkentésével is összefüggésbe hozták.
Még a természetes édesítőszerek más formái is, például a tiszta juharszirup, az agave nektár és a datolyaszirup, hasonló antioxidánsokat kínálhatnak szervezetének, amelyeket feldolgozott cukor fogyasztása esetén nem kap meg.
3. Csillapíthatja a torokfájást
A torokfájás a betegség egyik legkellemetlenebb része. De szerencsére, ha úgy érzed, hogy késeket nyelsz, egy kis méz megkönnyebbülhet.
„A mézről kiderült, hogy hatékony gyógyszer a torokfájásra” – mondja Sabat. „Egy tanulmány szerint, amelyet a Gyermekgyógyászati és serdülőgyógyászati archívuma méz hatékonyabbnak bizonyult a köhögés és a torokfájás tüneteinek enyhítésében gyermekeknél, mint a köhögéscsillapítók.”
4. A méz segítheti az emésztést
Annak ellenére, hogy valószínűleg édesítőszerként vagy valamilyen betegség enyhítésére használ mézet, talán nem veszi észre, hogy idővel javíthatja az emésztést és a bélrendszert.
Sabat szerint „A mézről kiderült, hogy segíti az emésztést azáltal, hogy elősegíti a jótékony baktériumok szaporodását a bélben, és egy Határok a táplálkozásban azt találta, hogy a méz prebiotikus hatással van a bélrendszerre.”
5. Segíthet a vérnyomás csökkentésében
Számos kutatási tanulmány bizonyítja, hogy a méz potenciálisan befolyásolja a szív- és érrendszer egészségét. Szerint a International Journal of Environmental Research and Public Healtha mézről kiderült, hogy javítja a szívverést, szabályozza a zsírszintet a vérben, és segít megelőzni az egészséges sejtek pusztulását a szervezetben.
Egy másik tanulmány, amely ben jelent meg Klinikai és kísérleti hipertónia felfedezte, hogy a mérsékelt mennyiségű méz fogyasztása alacsonyabb vérnyomással jár a 40 év feletti nőknél.
6. Nem emeli meg annyira a vércukorszintet, mint más típusú cukor
A normál cukor helyettesítésére természetes édesítőszer használata egészségesebb választás lehet – különösen, ha figyeli a vércukorszintjét.
„Szigorúan kalória és cukortartalom szempontjából a cukor és a méz nagyon hasonló” – mondja Jesse Feder, RDN, CPT a My Crohns and Colitis Team csapatával. „De érdekes módon a mézről kimutatták, hogy a cukorbetegség kezelésében is segít a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerekkel együtt. A vizsgálatok azt mutatták ki, hogy magasabb fruktóztartalma miatt a fogyasztás nem emeli meg annyira a vércukorszintet, sőt még az egészséges inzulinaktivitást is elősegíti. vércukorszint.
A mézevés 3 lehetséges negatív hatása
1. Még mindig magas a kalóriatartalma
Bizonyos szempontból a méz előnyei vagy mellékhatásai az Ön személyes egészségügyi céljaitól függenek. Ahogy fentebb említettük, ennek a természetes édesítőszernek nem lesz olyan drasztikus hatása a vércukorszint emelésére, mint a cukor más formáinak.
Azonban „A méz még mindig viszonylag magas kalóriatartalmú, és mértékkel kell fogyasztani” – mondja Sabat. „Például egy evőkanál körülbelül 64 kalóriát tartalmaz.”
Ezenkívül, bár ez egy természetes édesítőszer, mégis édesítőszer: a méz 17 gramm cukrot tartalmaz egy evőkanál. Ha olyan terméket keres, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a méz vagy más típusú cukor, akkor érdemes lehet egy nulla kalóriatartalmú édesítőszerrel próbálkozni.
2. Lehetséges, hogy allergiás reakciót válthat ki
Valójában csak néhány potenciálisan negatív mellékhatása van a méznek, de a Mayo Clinic figyelmeztet a lehetséges allergiás reakciókra. Sabat egyetért, hozzátéve, hogy „Néhány ember allergiás lehet rá, és olyan tüneteket tapasztalhat, mint a csalánkiütés, viszketés vagy duzzanat. Súlyos esetekben az allergiás reakció anafilaxiát, életveszélyes allergiás reakciót okozhat, amely azonnali orvosi ellátást igényel.
3. Továbbra is fennáll a csecsemőbotulizmus kockázata
Az utolsó dolog, amit tudni kell a méz fogyasztásának lehetséges kockázatairól, az az, hogy veszélyes lehet egy év alatti gyermekekre.
„A méz tartalmazhatja a botulizmust okozó baktériumok spóráit” – mondja Sabat -, és ezek a spórák növekedhetnek, és méreganyagokat termelhetnek a csecsemő beleiben, ami súlyos betegségeket vagy akár halált is okozhat.
