Szüleinktől és nagyszüleinktől tudjuk, hogy a forró teához mézet adni normális gesztus. Jó tudni azonban, hogy ez az asszociáció, amely nemcsak hogy nem jár egészséggel, de mérgező is lehet.
Akár megfázásra, akár emésztési kellemetlenségekre isszuk a teát, gyakran egy teáskanál mézzel édesítjük az infúziót, és úgy gondoljuk, hogy így nem csak jobb ízt kapunk, hanem kihasználjuk ennek a méhészeti terméknek az előnyeit is. Igaz, a méznek számos tulajdonsága van. Pontosabban mintegy 400 szerves anyagot tartalmaz, köztük riboflavint, B12- és C-vitamint, kalciumot, vasat, káliumot, foszfort és magnéziumot. Ezenkívül ez a méhészeti termék gazdag olyan vegyületekben, amelyek antioxidáns, nedvesítő, antibakteriális, gyulladásgátló és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
A forró folyadékok csökkentik a méz minőségét, sőt mérgezővé is tehetik
A forró tea + méz kombinációját kerülni kell. Íme, miért! Jótékony tulajdonságainak megőrzéséhez a méznek bizonyos paraméterekre van szüksége: enzimek jelenléte, enyhén megnövekedett savasság, alacsony vízszint. Abban a pillanatban, amikor 42°C-nál magasabb hőmérsékletű folyadékokhoz mézet adunk, a méz előnyei eltűnnek. „Ha a mézet vízzel hígítjuk, megváltoztatjuk a pH-ját és a cukorkoncentrációját, és ezáltal a baktériumok elleni hatását is” – idézi Olivia Metral, a gyógyszerész doktora. . „A mézet nem szabad forró teába tenni. Valójában minden olyan élelmiszerben, amelynek hőmérséklete meghaladja a 45 °C-ot. Kibocsátja az úgynevezett HMF-et, egy mérgező vegyületet” – tájékoztat.
Ezért, hogy előnyös tulajdonságait kiaknázza, ajánlatos ilyen formában fogyasztani.
Olvassa el még:
