A keksz összetevőinek összekeverésének megkezdése előtt időre van szükségük, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjenek. A vajat különösen 15-20 perccel korábban ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy kissé megpuhuljon.
Hogyan készítsünk kandírozott cseresznyés süti tésztát
Adjuk hozzá a puha vajat és a porcukrot a keverőtálba. Kapcsolja be a mixert, és jól keverje össze a két összetevőt, amíg krémes állagot nem kap. Ebben a kompozícióban az egész tojást, a sárgáját és az esszenciát tegyük bele. Jól homogenizálja a kompozíciót, és távolítsa el a keverőt. Továbbra is spatulával keverje össze az összetevőket. Ha tovább keverjük a mixerrel, akkor a kompozícióban lévő vaj megpuhul, és a tésztához több liszt kell, és a keksz túl kemény lesz.
A lisztet átszitáljuk, egy csipet sóval elkeverjük, és fokozatosan a kekszes keverékhez adjuk. Helyezze a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.
Fedezz fel egy receptet is.
Hogyan formázzuk és sütjük a sütiket
Mielőtt kivesszük a tésztát a hidegből, kapcsoljuk be a sütőt 170 Celsius fokra. Kis darabokat tépünk le a tésztából, egyenként kb. 25 grammosat.
Golyókat formálunk belőlük, és sütőpapíros tepsibe tesszük. Helyezze őket 1-2 cm távolságra egymástól. Ha van pogácsaszaggatunk, akkor azzal szépen formázzuk a sütiket. A serpenyőben minden sütemény közepére helyezzünk egy cseresznyét. A cseresznyét enyhén nyomkodjuk meg az ujjunkkal, hogy mélyebbre hatoljon a tésztába.
Helyezze a tálcát a sütőbe, és süsse meg a finom kandírozott cseresznyés kekszet 20 percig 170 Celsius fokon.
Hagyjuk kihűlni, porcukorral díszítjük, és már mehet is a tálcákra. Fedjük le a tálcákat fóliával, és tálalásig tegyük hűtőbe. Fém- vagy kartondobozban is tárolhatja őket, fedéllel.
Hogy változatos legyen a tányér sütivel, elkészíthet egy érdekes receptet is.
