A rost közé tartozik a természetes étrend alapvető összetevői. De mi is ez valójában, és hogyan képzeljük el a rostok hatását a szervezetben?
- A rost emészthetetlen szénhidrátok keveréke és az növényi eredetű élelmiszer-összetevő.
- A rost az emészthetetlen, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne fontos feladata. Segít megszabadulni nem kívánt anyagok teste. A salakanyagokat magához tudja kötni, és ki tudja üríteni a szervezetből.
- A rost egyszerűen osztható oldható és oldhatatlan.
- Oldható rost vízzel érintkezve megduzzad és táptalajaként szolgál a bélbaktériumoknak. Megtalálhatjuk például zöldségekben, gyümölcsökben, magvakban és diófélékben – ezek a pektinek, nyálka, mézga.
- Oldhatatlan rost a víznek nincs hatása. Felgyorsítja az emésztést, vagyis a tápláléknak a bélben való áthaladását. Erős rostok, vékony szálak és héjak jellemzik, melyeket szívesen eltávolítunk az ételekből. Teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben található.
Felnőtt ideális esetben kellene 30 gramm rostot vegyen be naponta, a gyermek akkor körülbelül 15 grammot. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a rostbevitelt, azonban túlzott mennyiségben befolyásolhatja egyes vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Az optimális rostszint kiegészítéséhez csak néhány alapvető tippet kell betartania, amelyeket az alábbiakban foglaltunk össze.
nyers alma | 2,2g/100g |
nyers barna rizs | 4,2g/100g |
főtt burgonya | 1,4g/100g |
Dió | 7g/100g |
Szeretnéd fitten érezni magad? Gondolj rostokra
- A rost részekre oszlik oldható és oldhatatlan, mindkettő jótékony hatással van szervezetünkre. Kíváncsi vagy, milyen hatással van a rost egészségünkre?
- Támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését.
- Pozitív hatása van székrekedés ellen. Enyhíti a hasmenést.
- Segít a súlycsökkentésben.
- Segít az aranyér kezelésében.
- Optimális környezetet teremt az egészséges probiotikus baktériumok számára.
- Megakadályozza az epekövek kialakulását.
- Befolyásolja a fruktóz felszívódását, ezért fontos, hogy egészben, lé nélkül – oldható és oldhatatlan rosttal egyaránt – fogyasszunk.
Magas rosttartalmú élelmiszerek
Hogyan látjuk el a szervezetet a szükséges rostokkal? A rostforrás az élelmiszerekben található, de például ssyllium felhasználásával is támogathatod az ellátását. Milyen élelmiszerek gazdagok rostban?
- Zabpehely, árpa, gabonakorpa, hajdina és teljes kiőrlésű kenyér
- gyümölcsök (szilva, málna, alma, körte) és zöldségek (brokkoli, kukorica, avokádó)
- dió – különösen mandula, dió
- lencse, bab, csicseriborsó
- barna rizs
- Szárított gyümölcs
A rosthiány 6 tünete
Székrekedés. Ha gyakran szenved székrekedéstől, próbáljon meg több rostot tartalmazó étkezést, és ne felejtsen el elegendő vizet inni.
Éhségérzet röviddel evés után. A rostban gazdag ételek lassan és fokozatosan bomlanak le. Az oldható rostok a folyadékkal való érintkezés után „duzzadnak”, ami hozzájárul a telt gyomor érzéséhez.
Magas koleszterin. Az oldható rostok csökkentik az élelmiszerekben található koleszterin felszívódását.
Aranyér. A rostban gazdag étrend megkönnyíti az aranyér kezelését, és megelőző intézkedésként is működik.
Fáradtság és rossz közérzet. A rostok segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet. Ez utóbbi lassabban emésztődik, ami segít megelőzni a vércukorszint ingadozását.
Sikertelen fogyás. A rostok tömegessé teszik az ételeket anélkül, hogy plusz kalóriákat adnának hozzá, így könnyebbé és hosszú távon hatékonyabbá téve a fogyást.
Információforrások: EatingWell, ,