Karácsony után sült húst? A hűtőszekrényben tarthatja őket

Az általános elv, amelyet érdemes emlékezni, egyszerű: A sült húst az előkészítéstől számított 3-4 napon belül kell fogyasztaniMindaddig, amíg azt megfelelően hűtik és megfelelő körülmények között tárolják. Ez azt jelenti:

• Legfeljebb 2 órát a hűtőszekrénybe sütés után,
• A tárolási hőmérséklet nem magasabb, mint 4 ° C,
• szűk csomagolás (például egy fedéllel ellátott tartályban vagy ragasztófóliával),
• Korlátozza a többi termékkel való érintkezést és a gyakori „felfedezés” húsot (ami felgyorsítja az elrontást).

A baromfi esetében érdemes még óvatosabbnak lenni – hajlamosabb a baktériumok növekedésére, ezért a legjobb, ha legfeljebb 3 napon belül fogyasztja őket.

Mielőtt úgy dönt, hogy melegíti a több napot töltött húst, ellenőrizze alaposan. Négy alapvető figyelmeztető jel:

1. Szag – savanyú, kellemetlen illat Ez a leggyakoribb jel, hogy valami nincs rendben.
2. Konzisztencia – Ha a hús van csúszós vagy ragadósvalószínűleg elkezdett lebontani.
3. Szín – Színre változtatva szürke, zöldes vagy heterogén módon jelzi a mikroorganizmusok kialakulását.
4. Íz – Ha úgy dönt, hogy megpróbálja érezni magát „Furcsa” utóízNe egyél. A test gyakran jelzi a fenyegetést.

Jobb, ha nem kockáztatja – az élelmiszer -mérgezés nem csak több tucat órás rossz közérzet, hanem szélsőséges esetekben is Valódi egészségügyi fenyegetéskülönösen a gyermekeknél, az időskorúakban és a csökkent immunitással rendelkező embereknél.

Ha tudod, hogy néhány nap múlva nem kell sültet enni, akkor érdemes fagyasztani. Ez lehetővé teszi, hogy a tárolási időszak több hónapra meghosszabbítsamindaddig, amíg a hús megfelelően van csomagolva.

• A sült sertéshús, sertéshús vagy pulyka 2-3 hónapig fagyasztható, lehetőleg hermetikus tartályokban vagy száraz levegővel ellátott táskákban.
• Kerülje a hús fagyasztását sokszor – Miután felolvasztották, nem szabad visszatérnie a fagyasztóba–
• A fagyasztó behelyezése előtt jó megosztani az adagokat – csak annyit kell használni, amennyire csak szüksége van.

Érdemes leírni a csomagolást a fagyasztás dátumával is – néhány hét elteltével sok étel elveszíti aromáját és szerkezetét, és a fagyasztóból származó „Titokzatos csomagok” többet meglephetnek, mint a bűnügyi sorozat.

A hűtőszekrényből a fogyasztás előtt eltávolított húst megfelelően fel kell melegíteni – legalább 75 ° C belső hőmérsékletre. Ez egy olyan szint, amelyen a baktériumok, például a Salmonella vagy a Listeria meghalnak. Különösen nagy darabok (például roulade vagy pulyka rész) esetén érdemes gondoskodni akár fűtés isés.

Ne feledje, hogy a fűtés egyenetlen – az ágens gyakran hideg marad, és a baktériumok kiváló feltételekkel rendelkeznek a további szorzáshoz. Jobb, ha a sütőt vagy a serpenyőt a biztonság érdekében használja.

A karácsonyi húst nem kell több napig ugyanabban a formában enni. Néhány egyszerű összetevő segítségével teljesen új ételeket készíthet:

• Tekercsek és forró szendvicsek – hús, szósz és zöldségek gyors és finom ebéd.
• Társa vagy rakott – a hús- és zöldségmaradványok felhasználásának nagyszerű módja.
• Saláta sült hússal – A rakéta, a paradicsom és a feta hozzáadása minden frissességet ad.
• Házi készítésű pác- vagy szendvicspaszta – Készíthet kenőanyagot kenyérre húsból és egy kis vajból.
• Leves húsbetéttel – pl. zöldség, tökkrém vagy húsleves hús hozzáadásával.

Ez a megközelítés nem csak megenged de diverzifikálja a menüt, és segít kinyerni a maximális ízt a hűtőszekrényben már rendelkezésünkre– A háztartási tagok biztonsága és egészsége sokkal többet ér, mint egy másik sütő szendvics.