A negyven nap Karácsonyi gyors november 15-én kezdődött és ig tart szenteste. December 24-ig sokan kizárják étlapjukról az olyan élelmiszereket, mint a tojás, hús, tej, sajt, sárga sajt és egyéb állati eredetű termékek.
Annak érdekében, hogy megtisztuljanak bűneiktől, a keresztényeknek bizonyos ételeket kell enniük az egyes hetekben:
– november 15-22. – szigorú böjt (csak növényi táplálék);
– november 23. – december 19. – bor, hal és tenger gyümölcsei, szerdán és pénteken pedig szigorú böjtöt tartanak;
– December 20-24 – szigorú böjt, amely másnap véget ér – karácsony, amikor már szabad húst és tejterméket fogyasztani.
Bab, lencse, rizs, búza, csicseriborsó, gomba, szójatermékek, diófélék, szezonális gyümölcsök és zöldségek, valamint hal (bizonyos napokon). Ezek a főbb dolgok, amiket ehetsz az úgynevezett karácsonyi böjtök során. Különféle tésztafélék is megengedettek, de vásárlás előtt figyelmesen olvassa el a címkéket, mert egyesek tojást is tartalmazhatnak.
A következő néhány napban Tialoto.bg egyszerű, otthon elkészíthető recepteket kínálunk Önnek. Első javaslatunk a babgulyás illatos gombával.
IStockphoto
Íme a termékek, amelyekre szüksége lesz:
– 350 g érett bab;
– 200 g gomba;
– 60 g hagyma;
– 50 g sárgarépa;
– 100 g paradicsom (konzervdobozból vágható);
– 100 ml olaj;
– néhány szál zeller;
– 1 teáskanál gyömbér;
– néhány csípős paprika;
– petrezselyem ágak.
Elkészítés módja:
A babot előtte áztasd be vízbe. Inkább beszerezd a sajátodat valahonnan házilag, mint a bolti csomagoltból. Lehet fehér és mintás is.
Másnap lecseréljük a vizet, és a babot a sütőbe helyezett agyagedénybe tesszük főni. Kis idő múlva hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sárgarépát és zellert.
Miután a bab és a többi termék megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, csípős paprikát, paradicsomot és fokhagymát.
Időnként mindent összekeverünk fakanállal.
Végül ízlés szerint ízesítsük olajjal, sóval és petrezselyemmel, hagyjuk az edényt még egy kicsit párolni, amíg teljesen megfő.