Egy kis mennyiség nem árt, de van egy határ, amit nem szabad átlépni
A különböző étrendek megkövetelik a különböző élelmiszercsoportok és bizonyos élelmiszerek korlátozását, de van egy összetevő, amelyben szinte mindannyian egyetértünk, hogy csökkentenünk kell a fogyasztását. a cukor. Kimondottan, hozzáadott cukrokmint például az édesítőszerek és szirupok, amelyeket az élelmiszergyártók olyan termékekhez adnak, mint a kekszek és üdítők.
A túl sok édesség fogyasztása állandóan mindennel összefügg egészségügyi problémák – a súlygyarapodástól a fogszuvasodásig. Bár a három-négy havonta egyszeri túladagolás valószínűleg nem jelent komoly egészségügyi problémát, következetesen túl sokat szed hozzáadott cukrot lehet néhány hosszú távú káros hatások.
Karácsony az az időszak, amikor körülöttünk van a cukor. Minden ajándékcsomagban édes karácsonyi finomságok lapulnak, a lopott és házi sütiknek pedig aligha tudunk ellenállni. Ha eddig cukormentes diétát követett, túl könnyen engedhet a kísértésnek, és elveszítheti akaraterejét. Nem azt mondjuk, hogy karácsonykor egyáltalán nem szabad édességet enni, de jó figyelni a mennyiségére.
És aztán, mi történik a szervezeteddel, ha túl sok cukros finomságot eszel? Íme, mit tapasztalhat, ha félreteszi a józan észt.
A vércukorszint kiugrását és csökkenését okozza
Szervezetünknek szüksége van szénhidrátokra, a cukor pedig a legegyszerűbb formájában szénhidrát. De a túl sok egyszerű szénhidrát megemelheti a vércukorszintet, ami drasztikusan megugrik és összeomlik. Ha a vércukorszint túl alacsonyra esik, kellemetlen tüneteket tapasztalhat, mint például hányinger, fáradtság, remegés vagy szapora szívverés.
Hízás
Észrevetted már, hogy egy darab édesség elfogyasztása vagy egy üdítő ivása után nem maradsz sokáig jóllakott? Ennek az az oka, hogy a cukor gyorsan emészthető szénhidrátokat tartalmaz, miközben kevés más tápanyagot kínál, így nem túl laktató. Ráadásul a túl sok hozzáadott cukor fogyasztása csökkentheti az étvágycsökkentő hormonok szintjét, és növelheti az éhségérzetet okozó hormonok szintjét. Ez lehet az oka annak, hogy a túl sok édes étel fogyasztása olyan erősen összefügg a súlygyarapodással.
Fogszuvasodást okoz
Szeretné, ha rövidebb és ritkább lenne a fogorvosi látogatása? Az Egészségügyi Világszervezet szerint a cukor a fő táplálkozási tényező, amely a fogszuvasodás kialakulásához vezet. Ennek az az oka, hogy táplálékot ad a savat termelő káros baktériumoknak. Ez viszont végül demineralizálja a zománcot és a dentint – a fogak többségét alkotó szövetet. A megfelelő fogmosás segíthet eltávolítani ezt a baktériumot, de a fogak egészségének egy lépéssel előrébb helyezése érdekében tartsa minimálisra a hozzáadott cukrot.
Hozzájárul a gyulladáshoz
A cukrot régóta gyulladáskeltő élelmiszerként ismerik, ezt a koncepciót számos kutatás támasztja alá. Egy 2022-es tanulmány szerint például az étrendi cukrok kulcstényezők lehetnek a gyulladás kiváltásában és súlyosbításában, különösen, ha feldolgozott élelmiszerekkel kombinálják. Mivel a gyulladás számos egészségügyi probléma kiváltó oka, mint például az autoimmun betegségek és a gyulladásos bélbetegségek, érdemes a cukorszintet a lehető legnagyobb mértékben kontrollálni.
Növeli a szívbetegség kockázatát
Ennek a cukorral kapcsolatos gyulladásnak elég zavaró következményei lehetnek. Amellett, hogy a szokásos gyanús esetekhez, például az autoimmun betegségekhez kapcsolódnak, a szívbetegségek gyulladással is járnak. Egészségügyi szakértők szerint a cukor az egyik legnagyobb veszély a szív egészségére. Egy 2014-es Harvard-tanulmány kimutatta, hogy minél több kalóriát fogyasztanak az emberek a cukorból, annál nagyobb a kockázata annak, hogy meghalnak szív- és érrendszeri betegségekben.
Bőrproblémákat okoz
A rendszeres cukorfogyasztás komoly és kellemetlen hatással lehet a megjelenésére. Régebbi, 2010-es kutatások kimutatták, hogy a túlzott cukorfogyasztás fejlett glikációs végtermékeket hoz létre. Ezek a cukormelléktermékek károsítják a bőr kollagén- és elasztinszálait, így kevésbé fiatalos megjelenést kölcsönöznek.
Az akne nem kívánt lendületet kaphat az étrendben lévő cukortól is. Egy több mint 24 000 alany bevonásával végzett nagy tanulmány szerint a zsíros és cukros ételek fogyasztása 54%-kal magasabb pattanásveszélyt mutatott.
Mivel mindenkinek megvan a maga kalóriaigénye életkor, nem, magasság és egyéb tényezők alapján, nincs egyetlen ajánlás sem arra vonatkozóan, hogy mennyi cukor túl sok. Például vegye fontolóra ezt: az étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a hozzáadott cukroktól korlátozzák a kalóriákat nem több, mint a napi bevitel 10%-a. Egy napi 2000 kalóriás diéta esetén ez 200 kalória, vagyis körülbelül 12 teáskanál. A szív optimális egészsége érdekében az orvosok azt javasolják, hogy ezt a százalékot még tovább csökkentsék napi kalóriájának 6%-a.
Fotó: iStock
Míg a túl sok cukor bizonyos következményeit nehezebb észrevenni, mint például a szívbetegség fokozott kockázata, ha a nyilvánvalóbb jelek és tünetek bármelyikét tapasztalja – például akne, fogszuvasodás vagy súlygyarapodás –, a visszavágás lehet okos húzás.
Hogyan lehet észrevenni ezeket az alattomos cukrokat? Élelmiszer vásárlásakor nézze meg a sorrendet „hozzáadott cukrok” a tápértékcímkén. Ez megmutatja, hány gramm hozzáadott édesítőszert használtak fel a gyártási folyamat során.
A cukor minden árnyoldalát szem előtt tartva természetes, hogy megkérdezzük – van-e előnye az édességfogyasztásnak? Igen – bizonyos helyzetekben.
A cukor gyorsan emészthető egyszerű szénhidrátokból áll, amelyek biztosítják gyors energia hosszan tartó fizikai erőfeszítés során. Az olyan állóképességi sportolóknak, mint a maratoni futók vagy a triatlonosok, például hasznos lehet a cukros ételek és italok fogyasztása energiaforrásként verseny közben.
Fotó: Pixabay
És persze ott van a cukor szerepe is az étel öröme. Az emberek természetüknél fogva édes ételeket fogyasztanak, és időnként mindannyian megérdemelünk egy csemegét. A kedvenc mogyoróvajas süti, epres limonádé vagy mentás csokis fagylalt édes ízének élvezete az evés öröméhez tartozik.
Noha a cukornak megvannak a maga hátrányai, legtöbbünknek nem szabad teljesen kiiktatnia étrendjéből. Ha valami édeset választasz, edd meg a lehető legóvatosabban, hogy maximális örömet okozz.