A karácsonyi sütik már a dobozokban vannak, és várják a pillanatukat, de még mindig úgy érzed, hogy kell még valami? Lehet, hogy a Linecki sütés és más, régóta elkészült apróságok után megmaradt tojásfehérje. Sikeresen megsüthetjük vagy akár le is fagyaszthatjuk későbbre, de a legjobb, ha még frissen feldolgozzuk. Bővítsük az édességek listáját még egy olcsó cuccal.
Forrás: Youtube
A habcsók szinte ingyenes
Mindannyian jól ismerjük a habcsókot, de kevesen akarják elkezdeni elkészíteni. Sok receptet kísért a lassú száradás, amit nem szabad sem túlzásba vinni, sem alábecsülni. Mindkét esetben kezdhetjük elölről. Ennek ellenére egy próbát mindenképpen megér, meglátod, nem nehéz és még egy kezdő is megbirkózik vele. Szóval térjünk rá.
Forró fürdő felett felverjük
Az alap kemény habbá vert tojásfehérje lesz, amibe forró vízfürdőn porcukrot verünk. Minden második tojásfehérjéhez adjunk 150 gramm cukrot, és addig verjük, amíg besűrűsödik. Milyen vastagra kell a tésztánk? Csak azért, hogy a tepsiben jól megtartsa a formáját és ne olvadjon el sütés közben. Készíthetünk habcsókot díszítéssel vagy csak egy kanállal. Attól függ, hogy a tökéletességet vagy a hanyag eleganciát választjuk.
Változás gyorsan és egyszerűen
Próbáltad már a kakaós habcsókot? Ha nem, akkor itt az ideje. A finom édes ízhez kakaós keserűséget adnak, és az eredmény tökéletes. Az előállítási folyamat ugyanaz, csak 10 gramm cukor helyett holland kakaót adunk hozzá. Ezután mindkét habcsókot kisütjük, vagy inkább szárítjuk enyhén felmelegített sütőben, ahol körülbelül háromnegyed óráig eláll. Mennyibe kerül egy ilyen recept? Egy tojásfehérjéből sütihez való cukor jelenlegi áron 6 CZK körül.
Kiváló kókuszdió
A tojásfehérje cukorka másik lehetséges változata a kókuszdió. Előállításuk alapja ugyanaz lesz, mint a habcsóké, így ideális esetben ismét gőz fölött kell kemény havat verni. Hozzáadjuk a cukrot, jól kikeverjük, végül a kókusz is ugyanezen a folyamaton megy keresztül. Milyen arányban? Ezúttal tojásfehérjére 60 gramm cukrot és 30 gramm kókuszt választunk. Egyértelmű tehát, hogy még ez a recept sem fogja semmiképpen megterhelni a családi kasszát.
Mi a helyzet a maradékokkal? Fogyaszt…
És akkor ott van a népszerű maradék édesség. Te készíted, vagy most hallod először ezt a nevet? A második csoportnál elmagyarázhatjuk, hogy pontosan úgy van elkészítve, ahogy nevezik. Lehet, hogy eltört egy kereket vagy egy szívet a Linecki zsírozása közben (és lehet, hogy nem ez volt az egyetlen), a tubusokat töltötted, és néhányra nem került a krém, így a dobozban hevernek. várok… A maradék cukorka egy lehetőség arra, hogy éppen ilyen darabokat használjunk fel.
Ne keresd a receptet, hanem alkosd meg
Mindent úgy összetörünk, hogy kisebb-nagyobb darabok képződjenek, ami szerkezetet ad a cukros sütinek (de vigyázat – a nagyobb daraboknak is elég kicsinek kell lenniük). Mindehhez tehetünk más maradékot is, például aprított mandulát, mazsolát, kakaót vagy kandírozott gyümölcsöt. Egyszóval szinte mindent, amit sütéshez vettünk, és néhány, ami megmaradt. Egy darab csokoládét is lereszelhetünk, a fantáziának nincs határa.
Hogyan köthető össze az egész? Használhatunk vajat, a többi Salkát, és ha biztosak vagyunk benne, hogy nem eszik meg a gyerekeket, egy kis alkohol nagyon jól esik ebbe az édességbe a változatosság és a „tartósítás” kedvéért. Ne keress semmi különleges receptet, keverd össze, kóstold meg, fűszerezd, majd egyszerűen görgesd meg a golyókat. Végül a maradék őrölt diót is felhasználhatja a bevonáshoz.
Most pedig elég jó étvágyat és boldog, boldog karácsonyt kívánni!
Források: www.toprecepty.cz, www.vitalia.cz, adbz.cz
