Főzési idő: 30 perc
étel típusa: desszert
konyha: nemzetközi
A karácsonyi vajas sütik receptje az ünnepi szezon hagyományának elengedhetetlen része. A nagylelkű Mikulás ezzel a finom desszerttel várja, hogy energiához jusson a világ minden gyermekéhez.
A legtöbb európai országban elkészítik a vajas karácsonyi sütiket / Shutterstock
A karácsonyi sütemények története szorosan összefügg a karácsony ünneplésének évszázados hagyományaival és a különböző kultúrák sajátos szokásaival.
Eredetük az európai középkorig vezethető vissza. A fűszereket és édességeket akkoriban az ünnepek értékes részének tekintették.
Nemcsak az ablakon hagyják, hogy a Mikulás gyönyörködjön bennük, hanem a családdal és a barátokkal együtt élvezhetik, miközben a karácsonyfa körül vagy az ünnepi partik során örömteli és meleg pillanatokat töltenek el.
A karácsonyi kekszek csodálatosak egy csésze kávé vagy tea mellé, kiegyensúlyozott ízt és állagot kínálva. Különféle édes mártásokba – fehér vagy étcsokoládéba, gyümölcsbe, vaníliába – is márthatjuk.
Ha szeretné, használhatja őket, vagy ehető dekorációként ünnepi asztalokon.
Elkészítés módja
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és készítsünk elő egy tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban habosra keverjük a puha vajat a cukorral, amíg habos és homogén összetételt nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a tojást, és jól összekeverjük.
Hogyan készítsünk vajas süti tésztát
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat. Ezután fokozatosan rákenjük a vaj és a tojás összetételére, addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Csomagolja be a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 30-60 percre, vagy amíg kellően szilárd nem lesz a tekercshez. Miután a tészta kihűlt, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 50 mm vastagságúra. Karácsonyi pogácsaszaggatóval vágjunk ki formákat, és helyezzük az előkészített tepsire, hagyjunk egy kis helyet közöttük.
Az előmelegített sütőben kb 10-12 percig sütjük a sütiket, amíg a széle körül enyhén aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütiket a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni a tepsiben, mielőtt egy tárolóedénybe helyezné.
Ezek a vajas karácsonyi sütik finomak lesznek, és díszíthetjük porcukorral vagy bármilyen más ünnepi dekorációval.
Hogyan készülnek a karácsonyi vajas sütik a különböző országokban
Minden országban vannak hagyományos karácsonyi sütireceptek, amelyek mindegyike meghatározott ízekkel és összetevőkkel rendelkezik. Németországban Lebkuchennek hívják, mézet, fűszereket és mázat tartalmaznak.
Svédországban Pepparkakor néven találja meg őket, vékonyak és ropogósak fahéjjal és gyömbérrel. Az olaszok biscotti di Natale-t és mandula, kandírozott gyümölcs és citrus ízű kekszek.
A karácsonyi sütikben gyakran használt ízek és összetevők a fahéj, a gyömbér. A ropogós állag érdekében diót és mandulát, a frissességért narancsot és citromot adhatunk hozzá.
