A fokhagyma tavaszig csendben hever a konyhafiókban: nem rothad, nem szárad ki, nem csírázik.
A kaukázusi módszer lehetővé teszi a zöldségek hosszú távú tárolását. Ugyanakkor a fokhagyma megőrzi formáját és jótékony vitaminjait.
A betakarítás után a zöldséget megszárítjuk, meghámozzuk, és eltávolítjuk a héj felső rétegét.
A trükk az, hogy a fokhagyma felső és alsó végét énekeljük.
Bármilyen tűzforrást használhat: gyufát, öngyújtót, égőt, gázégőt.
Először alulról perzseljük meg a fokhagymafüzért, majd a felső „farkat” ugyanígy elégetjük.
Ezt követően a fokhagymát egy pamutzacskóba helyezzük, amely minden olyan helyen tárolható, ahol nedvesség nem kerül be, például a konyhai fiókban.
A módszer több száz éves múltra tekint vissza, és régóta bizonyította hatékonyságát. Sok háziasszony azt mondja, hogy a fokhagyma könnyen tárolható így ősztől májusig.