Kedvező árú zöldségtekercs recept ebédre és vacsorára: Nyári konyha

A nyári konyha elsősorban zöldségfélékből áll, és minél többet fogyasztanak frissen, annál kisebb a megbetegedések kockázata télen és ősszel.

A salátákon kívül a rakott ételek, egyéb péksütemények és a zsemlék is jól esnek ilyenkor. Íme az egyik látványos recept: ízletes, könnyű, kielégítő és egészséges.

A főzéshez szüksége lesz:

• 600 gr cukkini;
• 3 tojás;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 3-4 st. l. Liszt;
• 1 tk sütőpor;
• só, fekete bors;
• 180 gr krémsajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• paradicsom, kaliforniai paprika, kapor.

Hogyan kell főzni

A cukkinit reszelőn dörzsöljük vagy turmixgéppel aprítjuk, előzőleg kockákra vágjuk. Ezután meg kell sózni és ki kell préselni a felesleges levet.

Külön-külön keverjük össze a tojásokat tejföllel (2 evőkanál), sóval és fekete borssal. Majd ezt a masszát a reszelt cukkinihez adjuk.

Keverjük össze, szitáljuk át a lisztet és adjuk hozzá a sütőport, gyúrjuk a tésztát.

A tepsit sütőpapírral lefedjük, egyenletesen elosztjuk rajta a tésztát, 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

Ha kész, távolítsa el a pergament. Kenjük meg a kekszet krémes túró, tejföl és apróra vágott fokhagyma keverékével.

A paradicsomot felvágjuk és egy réteg szeletet kirakunk, a következő réteg kaliforniai paprikát, majd mindent megszórunk kaporral, és egy szoros tekercset feltekerünk.

Fóliával betakarjuk és 2-3 órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük ázni.

Jó étvágyat kívánunk!