Ma bemutatunk egyet, amellyel megörvendezteti családját és elbűvöli vendégeit. A fahéjas tekercsek nagyon finomak és csodálatos illatúak.
A fahéjas tekercshez szükséges hozzávalók:
450 g liszt
1 csomag száraz élesztő
1/2 teáskanál só
50 g cukor
150-160 ml meleg tej
60 g olvasztott vaj
2 felvert tojás
A töltelékhez:
70 g lágy vaj
100 g barna cukor
8 g (1 evőkanál) fahéj
Az öltözködéshez:
115 g krémsajt
30 g vaj
1 evőkanál vanília kivonat
egy csipet só
1 teáskanál citromlé
200 g porcukor
1 evőkanál tej
2-3 evőkanál tej a vastagság beállításához
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Egy mély tálban elkeverjük a lisztet a sóval, a cukorral és az élesztővel. Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat, a meleg tejet, az olvasztott vajat és a tojásokat. Hozzáadjuk a liszthez, és lágy tésztát gyúrunk.
A tésztát lefedett tálban, meleg helyen kelesztjük kb. másfél órát.
A töltelékhez a vajat a cukorral és a fahéjjal kikeverjük.
Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát. Kenjük rá a tölteléket. Feltekerjük és 2-3 cm vastag darabokra vágjuk.A tekercset függőlegesen egy tepsibe tesszük. Hagyjon helyet közöttük, ahogy növekednek. Fedjük le a tekercset egy tiszta ruhával, hogy további fél órán keresztül keljen. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Körülbelül fél órát sütjük, vagy amíg szép barnára nem sülnek. Ha erős a sütőnk, 20 perc múlva letakarhatjuk alufóliával, hogy ne sötétedjenek túl.
Az öntethez az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ha nem szeretnénk túl sűrű öntetet, adjunk hozzá 1-2 evőkanál friss tejet.
Az öntetet a forró tekercsekre kenjük, és élvezzük. A legjobb melegen.