Gyűjtsd össze barátaidat a karácsonyi ünnepekre, és tálald nekik ezt a pirított lilahagymát. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, így nem leszel sokáig a konyhában.
Hozzávalók ricottával sült vöröshagymához:
6 közepes vöröshagyma félbevágva
2 evőkanál olívaolaj
85 g vaj, kockákra vágva
10 g oregánó
3 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
1 tk fekete kömény
300 g ricotta
kenyér, tálalni
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A sütőt előmelegítjük 160 C-ra. Helyezze a hagymát vágott oldalukkal felfelé egy nagy tepsire, hagyjon helyet az egyes darabok között. Kenjen meg olívaolajat minden szelet hagymára, és kenje meg vajjal. Jól fűszerezzük. Szórja szét az oregánó ágainak felét, majd fordítsa meg a hagymát, és öntsön 100 ml vizet a serpenyőbe.
1 órán át pirítjuk, majd a hagymát vágott felével felfelé fordítjuk, és további 30 percig pirítjuk, amíg karamellizálódik, puha és lekváros lesz – a késsel könnyen át kell menni. Adjunk hozzá egy csepp vizet, és kaparjuk fel a karamellizált darabokat. Hagyjuk kissé kihűlni.
Közben egy kis serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a maradék 50 g vajat, és addig keverjük, amíg barnulni kezd és diós illatú lesz. A megmaradt oregánó ágakról meghámozzuk a leveleket, és apróra vágjuk, majd a fokhagymával, feketeköménymaggal és néhány fűszerrel együtt az edénybe tesszük. 2-3 percig főzzük, amíg illatos lesz. Vegyük le a tűzről és öntsük egy hőálló tálba.
Tálaláskor a ricottát enyhén sózzuk, majd egy nagy tálra terítjük. Rendezzük rá a hagymát, öntsük fel a sült levével, majd kenjük meg a vajmártással. Ropogós kenyérrel tálaljuk.