Főzéskor az a legnagyobb probléma, hogy gyakran szárazak és szívósak lesznek. Hogyan lehet elkerülni? Nagyon egyszerűen segítségével a „3-2-1” módszer, amely három adag sütésre vonatkozik. A további „felszereléshez” alufóliára, de türelemre is szükség van.
Nézz tovább:
A „3-2-1” módszer azt jelenti, hogy a bordákat 3 órán át sütjük a szokásos módon, majd 2 órát alufóliában és további 1 órát levesszük a fóliáról. A fő rész az alufóliás hőkezelés, amely tovább puhítja a húst és szaftosabbá teszi.
Először dörzsölje bele a fűszereket a bordákbamajd tegyük be a sütőbe úgy, hogy a csontok alulra kerüljenek.
3 órát sütjük 110 fokon. Ezután csomagolja be őket alufóliába, ügyelve arra, hogy a széleket jól meghúzza. Ismét tegyük vissza a sütőbe, így ezúttal a csontok kerülnek a tetejére. 2 óra elteltével vegyük le a fóliát, és hagyjuk még egy órán át a sütőben, csontos felével lefelé.