A joghurtkrémes és epres keksz ideális desszert tavaszra és nyárra. Ez a friss és könnyű desszert a finom piskótát, a gazdag joghurtkrémet és a friss eper édességét ötvözi. Ez a kombináció nemcsak ízletes, hanem nagyon vonzóan is néz ki, így tökéletes desszert családi ünnepségekhez vagy egy ünnepi ebéd elegáns befejezéseként.
Hozzávalók
A kekszhez:
- 4 tojás
- 5 evőkanál forró víz
- 1 vanillin cukor
- 180 g porcukor (110 g + 70 g)
- 180 g félig durva liszt
- 1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 4 csomag joghurtos pudingpor (Amylon)
- 1100 ml félzsíros tej
- 500 g vaj (vagy Zlatá Haná)
- Cukor ízlés szerint
Egyéb összetevők:
- 1 és 1/4 kg friss eper
- 2 csomag zselatin (zselé)
Eljárás
1) Keksz: A tojássárgáját, a vaníliás cukrot, 110 g porcukrot és a forró vizet sűrűre verjük. Keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet. Ha szükséges, adjunk hozzá még forró vizet, hogy a tészta sima legyen. A tojásfehérjét a maradék 70 g cukorral kemény habbá verjük, amit óvatosan a tésztába hajtunk. Öntsük a tésztát kizsírozott és lisztezett tepsibe, és 180 °C-on kb. 10 percig süssük, amíg a tészta meg nem sül.
2) Krém: A pudingot a tejjel és a cukorral megfőzzük, hideg fürdőben, időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. A megpuhított vajat felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot, ügyelve arra, hogy a krém ne alvadjon meg.
3) A desszert összeállításához: A krémet egyenletesen kenjük el a megsült és kihűlt piskótán. Díszítsük a keksz széleit, hogy a zselatin megmaradjon. A krém tetejére helyezzük a felszeletelt epret, és a tetejére az előkészített zselatint. Hagyjuk a desszertet néhány órán át dermedni a hűtőszekrényben.
Próbálja ki a következőket is: – Kóstolja meg a mézeskalácsot:
Következtetés
A joghurtkrémes piskóta eperrel olyan desszert, amely a finom és friss ízek minden kedvelőjének tetszeni fog. Elkészítése nagyobb kihívást jelent, de az eredmény egy látványos és ízletes desszert, amely megéri a fáradságot. Ajánlom, hogy egy ünnepi vacsora fénypontjaként vagy egy fényűző délutáni csemegeként tálaljuk.