A borscs annyira népszerű étel lett, hogy több ezer recept létezik az elkészítésére, amelyek mindegyikének megvan a maga hozzávalói.
- Mit gondolnak erről a tapasztalt háziasszonyok?
- Hogyan kell megfelelően hozzáadni a zöldségeket a leveshez
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy egy klasszikus levesnek nemcsak gazdag rubinszínűnek kell lennie, hanem enyhe savanyúsággal is el kell örvendeztetnie az ízlelőbimbókat.
A szakácsok gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy érdemes-e paradicsomot tenni az alapanyagokhoz.
Mit gondolnak erről a tapasztalt háziasszonyok?
Ez az összetevő nem egy klasszikus, de sok szakács borscsot készít paradicsom hozzáadásával. Ennek a zöldségnek köszönhetően a leves gazdagabbá és kifejezőbbé válik.
A paradicsom kis mennyiségű savat tartalmaz, ami elősegíti a jellegzetes ízű borscs elkészítését.
A paradicsomot paradicsompürével is helyettesíthetjük. Érdemes megjegyezni, hogy a paradicsom bevitele az összetevőkbe lehetővé teszi a cékla további védelmét a színvesztéstől.
Hogyan kell megfelelően hozzáadni a zöldségeket a leveshez
Ebben a kérdésben több vélemény is létezik. Egyes háziasszonyok a paradicsomot közvetlenül a leveshez adják, amikor más zöldségeket már hozzáadtak.
Mások céklát párolnak kevés ecettel és paradicsompürével (blansírozott paradicsom).
A sütés elkészítéséhez használhatunk paradicsomot is – először a sárgarépát és a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a paradicsomkockákat.
Ki kell próbálnia az összes főzési lehetőséget, hogy kiválaszthassa magának a legfinomabbat.
