A töltött káposzta sokak által ismert étel, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni a káposzta tekercsét hússal, hogy finom legyen.
- Vágott hús
- Tölteléknek rizs
A töltelékhez nem csak darált húst használnak, hanem rizst, fűszereket is, amelyeket ízlés szerint adnak hozzá.
Azonban nem minden háziasszony áll meg csak ezeknél a termékeknél: sárgarépát és hagymát adnak a darált húshoz a káposzta tekercsek töltéséhez. Némelyik friss paradicsom.
A további összetevők a káposzta tekercseit még illatosabbá és lédúsabbá teszik, a töltelék pedig telítettebb lesz.
Vágott hús
A darált húshoz általában darált marhahúst és sertéshúst használnak, de egyféle hús is használható. A darált húst jobb egyedül főzni, így sokkal finomabb lesz, mint egy kész boltban.
Tölteléknek rizs
Sok háziasszony kíváncsi: hogyan kell főzni a rizst a töltelékhez?
A rizs köztudottan a töltelék egyik fő összetevője. Főzni vagy párolni kell, vagy nyersen is használható?
Először is tudnia kell, hogy a káposzta tekercsekhez való rizst félig vagy főzésig kell főzni. Természetesen a rizst forrásban lévő vízzel megpárolhatjuk, fedővel lefedve állni hagyhatjuk.
Használhat nyers gabonaféléket is, de leggyakrabban a rizst félig főzzük, és darált hússal kombináljuk.
A főzés során a rizs térfogata megnő, és könnyen el lehet számolni, ha túl sok rizst adunk a darált húshoz.