Mennyi ideig főzzük a fiatal kukoricát egy serpenyőben, lassú tűzhelyen, és hogyan főzzük mikrohullámú sütőben, grillen és sütőben, hogy hihetetlenül finom legyen.
Szinte mindenki szereti a kukoricát, ezért soha nem hagyja ki a szezont – amint a gubacsok beérnek, azonnal megfőzik és megeszik. A különösen lelkes kukorica szerelmeseinek még a főtt kukoricát is sikerül lefagyasztani télire. Hogyan kell helyesen főzni a kukoricát, és melyiket jobb használni, mennyit kell főzni forralás után, és szükséges-e sót adni – elmondjuk a lédús és ízletes csutka fő titkait.
Hogyan válasszunk kukoricát
Ahhoz, hogy a kukorica lédús, ízletes és egészséges legyen, helyesen kell kiválasztania:
- vegyen szezonális fiatal kukoricát – augusztus, fehér vagy világossárga egyenletes és sűrű szemekkel;
- fiatal kukoricában préseléskor fehér nedv folyik ki a szemekből, ha a lé élénksárga, akkor a kukorica már megöregedett, vagy sokáig hevert;
- Ha lehetséges, vegye be a kukoricát a levelekbe – zöldnek kell lennie, és nem száradt ki.
Meddig kell főzni a kukoricát
Arra a kérdésre, hogy „Meddig kell főzni a kukoricát?” nincs egyetlen válasz – minden a fajtától, az érettségtől, a fajtától, a csutka méretétől és a főzés módjától függ.
A levelekben lévő fiatal kukoricát átlagosan 10-20 percig kell főzni. 10 perc elteltével, 5 percenként ellenőrizni kell a készenlétet – fogpiszkálóval vagy villával. Ha a kukorica már érett, akkor a víz felforrása után akár 2 órát is igénybe vehet.
Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát, hogy puha legyen
Bármilyen kukoricafajtától is legyen szó, számos általános ajánlás van a főzéshez:
- főzés előtt mossa meg a kukoricát folyó víz alatt, és áztassa be a csutkát egy órán át – így a szemek puhábbak lesznek;
- vegyen egyforma méretű csutkát – így egyenletesen főnek;
- hideg vízbe tegye a kukoricát, ne forrásban lévő vízbe;
- főzhet kukoricát a levelekben, de csak akkor, ha friss – aromásabb lesz;
- főzzük a kukoricát vastag falú és szoros fedővel rendelkező edényben.
Titok: A kukorica finomabb íze érdekében adjunk hozzá egy kevés cukrot a főzővízhez. Főzés után engedje le a vizet, csavarja be a kukoricás edényt egy törülközőbe, és hagyja állni 30-60 percig – így szaftosabb és aromásabb lesz.
Sóznom kell a vizet kukoricafőzés közben? Nincs szükség. Ha azonnal hozzáadja a sót, a kukorica kemény lesz. A már megfőtt kukoricát érdemes megsózni, vagy 5 perccel a főzés vége előtt.
Hogyan kell főzni a kukoricát – 5 módszer
A kukoricát nem csak serpenyőben, hanem mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben, sütőben és grillben is meg lehet főzni.
- Hogyan kell főzni a kukoricát egy serpenyőben
Itt minden egyszerű: a kukoricacsutkát a tűzhelyen, levelekkel vagy anélkül, vízben vagy tejben főzik – így szaftosabb és krémesebb ízű lesz. Az átlagos főzési idő a forrástól számítva 25 perc.
- Hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyen
A csutkákat olyan darabokra kell vágni, amelyek beleférnek a multicooker tálba. Töltse fel vízzel, és válassza ki a „Leves” üzemmódot. A tetejére mosott leveleket tehet. Főzzük (lefedve) a víz forralásától számítva 15 percig, ha a kukorica fiatal, és 30-40 percig, ha érett.
- Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben
A fiatal kukorica főzésének legjobb módja a mikrohullámú sütő. Ezt megelőzően a gubacsokat meg kell tisztítani, és körülbelül 1 órán át vízben kell tartani. Ezután sütőhüvelybe vagy nejlonzacskóba csomagoljuk, megkötjük, tűvel vagy villával több lyukat készítünk (gőznek), hőálló edényben nagy teljesítményen 5-10 percig főzzük.
- Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben
Helyezze a csutkákat egy tepsibe, és érettségtől függően 40 perctől 2 óráig süsse.
- Hogyan grillezzünk kukoricát
A grillen a kukoricát egészben vagy darabokban is főzhetjük – nyársra tesszük és megsütjük.
Van egy másik lehetőség is. Sütés előtt 15 percre vízbe áztatjuk, majd félig lehúzzuk a héját (csak csavarjuk ki a leveleket), megkenjük növényi olajjal, sózzuk, becsomagoljuk és 5-7 percre a parázsra tesszük. Ezután mozgassa a szélére, fedje le és hagyja további 15 percig.
Korábban elmondtuk, hogy minden nap megihatod-e.