A legtöbb ember nyitott edényben vagy nem megfelelő helyen tárolja a zsemlemorzsát, például a a tűzhely melletti szekrényben. Ez egy hatalmas hiba, amely a termék gyors megromlásához vezethet. A zsemlemorzsa higroszkópos, ami azt jelenti, hogy nedvességet vesz fel a környezetéből. A konyhában, ahol gyakran felszáll a gőz és változik a hőmérséklet, gyorsan nedvességet vesz fel, ami elősegíti a penészesedés és a ropogós textúra elvesztését.
Nézze meg azt is:
Ahhoz, hogy a zsemlemorzsa sokáig friss és ízletes maradjon, érdemes betartani néhány egyszerű szabályt. Először is: légmentesen záródó csomagolásban kell tárolni. Miután felbontotta az eredeti csomagolást, tegye át a zsemlemorzsát egy légmentesen záródó edénybe vagy befőttesüvegbe. A csavaros kupakkal ellátott üvegedények a legjobb választás – ezek védenek a nedvességtől, a rovaroktól és a környezetből származó kellemetlen szagoktól. Egy másik szempont száraz és hűvös hely. A zsemlemorzsát a legjobb egy szekrényben, hőforrásoktól, például a sütőtől vagy a tűzhelytől távol tárolni. Fontos, hogy száraz és szellős legyen.
Harmadszor, ne feledje, hogy a fagyasztó egy ideális hosszabb ideig. Ha a zsemlemorzsát nagy mennyiségben maga készíti el, akkor lefagyaszthatja. A fagyasztóban tárolva akár több hónapig is friss marad. Csak annyit kell tennie, hogy egy zipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe teszi. Felolvasztás után a zsemle megőrzi tulajdonságait. Az utolsó pont a nedvesség elkerülése, valamint a hőt. Ne hagyja a kenyérmorzsát nyitott csomagolásban a konyhapulton vagy nedves helyiségekben, például a pincében. A nedvességgel való érintkezés a legrövidebb út a penészhez.
Ellenőrizze továbbá:
A zsemlemorzsán lévő penész általában a helytelen tárolás következtében alakul ki. Nedvesség, hőmérséklet-változások i levegővel való érintkezés a romlás fő okai. Még ha a termék első pillantásra jónak is tűnik, a nem megfelelő körülmények között tárolt zsemle elveszíti természetes ízét és ropogós ízét, ami kihat a vele készített ételek minőségére.
Ha a legjobb minőséget szeretné, fontolja meg zsemlemorzsa otthoni elkészítése. Nem kell mást tennie, mint a megmaradt zsemlemorzsát kiszárítani, majd turmixgépben vagy kézi robotgépben ledarálni, esetleg lereszelni. A házi készítésű zsemlemorzsa nemcsak ízletesebb, de a tartósítószereket és a mesterséges adalékanyagokat is elkerüli. Ne feledje azonban, hogy ezt is megfelelően kell tárolni. A megfelelő körülmények biztosításával nemcsak a penészedést, hanem a termék pazarlását is elkerülheti. Ezek az egyszerű szabályok biztosítják, hogy a zsemlemorzsa mindig friss és felhasználásra kész legyen a konyhájában.
