Carola van Bemmelen (49) az étkezési viselkedés és az étkezési boldogság szakértője. Megírta a „The Happy Eater” című könyvet, amely arról szól, hogyan csábítsd el az ősi agyat az egészségesebb étkezési magatartásra. Itt olvashatja válaszát arra a kérdésre, hogy „Miért szeretik a nők annyira a csokoládét?”
Carola van Bemmelen: „Amikor a csokoládéról van szó, két dolgot kell megkülönböztetnünk: a kakaót mint összetevőt és a jól ismert, nagy mennyiségű cukrot és zsírt tartalmazó csokoládét. A szupermarketben található csokoládénak kevés egészségügyi előnye van. Ez a termék elsősorban az élvezethez és a cukorfüggőség kielégítéséhez kapcsolódik. Magas jutalmat biztosít az agyunkban, és tulajdonképpen egyfajta elsősegély, hogy jól érezzük magunkat, a boldogság rövid pillanata. De nagy különbség van aközött, hogy jól érzi magát, és olyat eszik, amitől hosszú távon egészségesebb lesz. Egy ilyen cukorbomba megevése után az agyad azt gondolja: ettől jól érzem magam, erre emlékezni fogok. Tehát ha legközelebb rosszul érzed magad, nyúlj újra a csokoládéért.”
KAKAÓBAN ANYAGOK
„Egészségesebben szeretne választani? Akkor menj csokira hetven-nyolcvan százalékos kakaóval. Tele van jó anyagokkal, például magnéziummal – amiből sok nő hiányzik. A magnézium küzd a fáradtság és a stressz ellen, de segíti a tejtermékek, a cukor, a kávé és az alkohol emésztését is. A kakaóban lévő bizonyos anyagok endorfintermelést okoznak. Ez az anyag, amely edzés közben is felszabadul, jó közérzetet ad. A kakaó teobromint és koffeint is tartalmaz, amelyek stimulálják az agyat.”
CSOKOLÁDÉ MENSTRUÁCIÓ ALATT
„A kakaó triptofánt is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely fontos a szerotonin boldogsághormon termelésében. Így nem meglepő, hogy a nők különösen vágynak a csokoládéra a menstruáció során. Ilyenkor megtapasztalják a szerotoninhiány következményeit, például hangulati ingadozásokat. A televízióban gyakran látható kép – a csokoládé segít a menstruációban – ezt az érzést erősíti. Ebben az időszakban az agy valóban rákérdez a kakaóban lévő egészséges anyagokra, de ezt gyakran egy csokoládéra vagy bonbonra fordítjuk kevés kakaóval. A férfiak több szerotonint termelnek, ezért általában kevésbé érintik őket a hangulati ingadozások. A keserű íze miatt a magas kakaótartalmú csokoládé kevésbé kifizetődő az agy számára, de a szervezetre gyakorolt pozitív hatásai sokkal nagyobbak. És minden nap megehetsz egy darabot.”
Mire vársz még? Kényeztesd magad egy csokoládéval!
Kíváncsi vagy Carola könyvére? A boldog evő rendelsz .
Kép: Getty Images, forrás: Santé 10