Kedvet kapott a kivételes gyümölcsökből készült lekvárhoz? Eredeti, enyhén savanykás ízével tűnik ki, ugyanakkor más alapanyagokkal kombinálva igazán egyedi kompozíciót hozhat létre, amelyhez nagy örömmel nyúlunk.

Az egreslekvár sokféleképpen felhasználható. Az egres egy jellegzetes ízű gyümölcs. És bár megjelenése feltűnésmentes, érdemes tudni, hogy az egres számos értékes, egészséget elősegítő összetevőt rejt. Próbálja ki ezt az egreslekvár receptet, és győződjön meg róla saját maga.

Egres – számos értékes tápanyagot tartalmazó gyümölcs

Kezdjük azzal, hogy mi az egres egyedülálló tulajdonsága. Az egres befőtt igazi vitaminbomba, ezért érdemes a kamrádban tartanod. Az egres kis bogyós gyümölcsök, amelyek termése tele van C-, A-, E- és B-vitaminokkal. Emellett számos értékes ásványi anyagot (többek között káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat), valamint rostot tartalmaznak, ami segíti az emberi emésztőrendszert. De ez még nem minden. Az egres az antioxidánsok jelenléte miatt is értékes, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyökök okozta károsodástól. A szakértők rámutatnak, hogy az egres vagy az egresből készült termékek, köztük az egreslekvár rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az általános egészségi állapotra, és mindenekelőtt csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Egreslekvár – a kamra nélkülözhetetlen kelléke

Az egreslekvár sokféleképpen felhasználható a konyhában. Házi készítésű sütemények és desszertek összetevőjeként is felhasználható. Palacsinta és gofri köreteként is remekül használható. Az egreslekvár lehet sült húsok és pástétomok édes kísérője, valamint egy könnyű saláta édes öntetének alapja. Az egreslekvár tálalható friss, ropogós kenyérszeleteken, vagy fehér joghurthoz adva fokozhatja az ízét. Az egreslekvár jól párosítható a sajtokhoz és a penészes sajtokhoz is, így remek kiegészítője egy sajttálnak.

Mint a fentiekből is látható, az egreslekvár igen sokféleképpen felhasználható a konyhában, így nem hiányozhat a nyári befőttjeink közül sem. Az egreslekvárt elkészíthetjük a klasszikus változatban, vagy tökéletesen kiválasztott hozzávalókkal gazdagíthatjuk a gyümölcs ízét.

Mit készítsünk egresből? Klasszikus egreslekvár

Mit készítsünk egresből? Természetesen a klasszikus egreslekvárt. Az elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

  • 1 kg egres
  • 0,75 kg cukor
  • 100 ml víz
  • 1 citrom kifacsart leve

Elkészítési mód:

Az egreseket folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd távolítsuk el a szárukat. Tegyük az egreseket egy nagy lábasba, fedjük le 100 ml vízzel, és nyomkodjuk meg enyhén, például egy krumplinyomóval. Közepes lángon főzzük, amíg a gyümölcs elkezd szétesni. Adjuk hozzá a cukrot és egy citrom kifacsart levét. Alaposan keverjük meg, és főzzük körülbelül 40 percig. Ez idő alatt a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Tegye a kész egreslekvárt sterilizált üvegekbe. Fedjük le őket, és fejjel lefelé állítsuk őket, amíg a lekvár kihűl.

Egreslekvár – adaptált receptek

Milyen hozzávalókkal gazdagítható az egreslekvár? Az egreslekvár receptjeit további hozzávalókkal is érdemes megismerni és kipróbálni, hogy megtaláljuk az ideális összetételt. Az egreslekvár számos összetevővel jól működik, és a leggyakrabban használtak közé tartoznak:

  • Eperextra édesség hozzáadásához és az íz fokozásához.
  • gyömbér – a merész, csípős és fűszeres ízeket kedvelők számára ideális összetevő.
  • citrusfélék – nem csak a citromlé alkalmas az egreslekvárhoz, hanem például narancs vagy lime is az egzotikus ízért.
  • menta – egy összetevő azoknak, akik szeretik a frissítő ízeket

Egreslekvár – hogyan tároljuk?

Az egreslekvárt, mint a többi téli befőttet, megfelelő körülmények között kell tárolni. A befőtteket a legjobb hűvös, sötét helyen tárolni. Ez lehet egy otthoni kamra vagy például egy közvetlen fénytől mentes konyhaszekrény. Sokan inkább pasztőrözik a befőttesüvegeket, hogy ne romoljanak meg, és sokáig frissek maradjanak. A pasztőrözés történhet például vízfürdőben, sütőben vagy mosogatógépben. A felbontott üveg egreslekvárt hűtőszekrényben kell tárolni, és legkésőbb egy héten belül el kell fogyasztani.

Kapcsolódó cikkek:

A cseresznyét maggal vagy mag nélkül jobb lefagyasztani? A válasz nem könnyíti meg a dolgunkat: attól függ.

Tegyük a sütőbe néhány percre. Egy ropogós snack, amit lelkiismeret-furdalás nélkül ehetsz