Kerülje el ezeket a hibákat a borscs főzésekor: az étel nem lesz ízletes és étvágygerjesztő

Minden háziasszony azt akarja, hogy a kész borscs tökéletesen ízletes legyen. Sajnos nem mindig lehet ilyen eredményt elérni.

Kerülje el azokat a hibákat, amelyek ahhoz a tényhez vezetnek, hogy az első étel nem lesz elég ízletes és illatos.

Forró vizet öntünk a húsra

A húst csak hideg vízzel öntsük fel, hogy igazán gazdag legyen a húsleves. Ennek köszönhetően a termék kellően zsírossá, ízletessé és lédússá teszi a folyadékot. A húst forró vízzel felöntve íz nélküli húslevest kapunk. Ne feledje, hogy a borscs esetében a húsleves íze fontos szerepet játszik. Ne takarítson meg időt, mert ez nem az Ön javára válik.

Választható csontos hús

A borscs főzéséhez csak csont nélküli húst használjon. Ellenkező esetben a húsleves zavarossá válik, kellemetlen ízt kap.

Vegyük azt a terméket, amelynek zsírrétege van, valamint elegendő mennyiségű kötőszövet.

Gyökerek húslevesben

A húsleves elkészítése során a zeller és a petrezselyem gyökereit szokás használni. Illatosabbá és ízletesebbé teszik a borscsot. Ha azonban a húsleves már készen van, feltétlenül távolítsa el a gyökereket. Nemcsak a borscs étvágygerjesztő megjelenését rontják el, hanem az első fogásnak is nem túl kellemes utóízt adnak.

Túl magas tűzön főz borscsot

A húsleves csak akkor lesz finom, ha alacsony lángon főzzük. Ellenkező esetben a tartály tartalma túlságosan felforr, így étvágytalan szuszpenzió jelenik meg, ami negatívan befolyásolja a kész étel ízét.

Forraljuk fel a húslevest egy serpenyőben anélkül, hogy fedővel lefednénk. Amikor elkészült, nem szabad zöldségek hozzáadásával fokozni a tüzet, mert ez azt eredményezi, hogy az első étel színe nem lesz étvágygerjesztő.

A répát nyersen teszed a húslevesbe

Ne tegyen nyers zöldségeket a húslevesbe. Jobb, ha főtt céklát adunk hozzá, vagy előre megsütjük, kiegészítve a gyökérnövényt sárgarépával és hagymával. A nyers céklát a sült mellé párolhatjuk, fokozatosan hozzáadva a húsleveshez. A zöldségeket puhára tesszük a borscsba. Soha ne használjon nyers céklát, mert elrontja a kulináris remekművét.

Nincs sav

Adjunk hozzá egy kis savat a gyökérnövényhez, mert e nélkül nem szabad a céklát a húslevesbe küldeni. Használhat paradicsomot vagy paradicsompürét. Ezen kívül citromlé vagy ecet is megteszi. A megnövelt savasságú közegnek köszönhetően a répa édessége kiegyensúlyozott lesz, a zöldség dús vörös marad.

Korán betette a sültet

A borscshoz az elkészítése végén érdemes sülteket tenni. Ha túl sokáig főzzük, az édes karamell íz és az étvágygerjesztő íz eltűnik. Ha kész a káposzta és a burgonya, nyugodtan tedd az első edénybe a sültet.

Későn sózol borscsot

Sózzuk a kulináris remekművet, mielőtt kiterítjük a céklát. Ha ezt túl későn tesszük, a főzelék kellemetlenül megpirul, így nem lesz étvágygerjesztő első fogás.

A borscsot közvetlenül az elkészítése után tálaljuk az asztalra

Nagyon gyakran a háziasszonyok egy ételt szolgálnak fel az asztalra, alig kapcsolják ki a tűzhelyet. De ez rossz döntés, mert a borscsnak tizenöt percig állnia kell. Így a zöldségek kiadják az ízüket, a fűszerek egyenletesen oszlanak el az első fogáson!