Sok amatőr gombásodás azt feltételezi, hogy könnyen összegyűjthet minden olyan gombát, amely szivaccsal és nem pengével rendelkezik. Kiderült, hogy ez hiba volt! Számos veszélyes gombafaj létezik, amelyek ehető példányokhoz hasonlíthatnak. Az, hogy van szivacsuk, nem jelenti azt, hogy nincs ehetetlen vagy mérgező. Ellenőrizze, hogy mely gombákra kell különös figyelmet fordítania.
Sátán vargánya ez mérgező a vargánya vadembere, sokan szeretik. Az ehető fajoktól többek között a szár és a szivacs színe alapján lehet megkülönböztetni – a sátáni vargányánál ezek az elemek pirosak. Sőt, húsa vágáskor kék színűvé válik.
Bár nagy veszélyt jelent (elfogyasztása súlyos emésztőrendszeri problémákat okozhat), meglehetősen nehéz megtalálni gombásodás – ez annak köszönhető, hogy az veszélyeztetett faj. Emiatt szigorú fajvédelem alatt áll.
Olvassa el még:
Bolete komor ehetetlen gomba, szivacsja megsárgul, vagy idősebb példányoknál sötétnarancssárgára színeződik. Szára is hasonló árnyalatokat ölt. Olajbogyó kalapja van. Amikor levágunk egy kék vargányát, a sárga szivacs kékeslilává válik.
Érdekes módon néhányan felismerik sivár vargánya mint feltételesen ehető gomba. Megfelelő hőkezelés (hosszú forralás és többszöri vízcsere) után a gomba állítólag fogyasztásra alkalmas. Érdemes azonban kerülni az ilyen típusú példányok gyűjtését, mert a nem megfelelő előkészítés nem biztos, hogy elegendő a méreganyagoktól való megszabaduláshoz. A kékvargánya fogyasztása hányást, hasmenést és súlyos hányingert okozhat.
egy gomba, amely a talajon és a fatörzseken egyaránt megtalálható. Leggyakrabban tűlevelű erdőkben fordul elő. Világosbarna vagy barna kalapja van. Jellemzője a fehér szivacs (fiatalabb példányok esetén), amely idővel halvány rózsaszínűvé válik. Sérülés után nem változtatja meg a színét. Az encián szárát jellegzetes barna háló borítja – általában így lehet felismerni.
Epeszerű keserűségkeserű íze miatt ehetetlen gomba. Már kis mennyiség is elronthatja az egész étel ízét. Nagyon hasonlíthat a vargányára, ezért jobb elkerülni.
Ha gombafogyasztás után bármilyen zavaró tünetet észlel, tegye a következőket: gyorsan kérjen orvosi segítséget. Ha nem vagyunk 100%-ig biztosak a talált példány fajában, jobb, ha a helyén hagyjuk.
