Kész recepted van egy finom süteményhez a vendégek számára, de az utolsó pillanatban észrevetted A sütőporral fejeződött be, és most azon gondolkodik, hogyan kell cserélni? Ne aggódjon, ez nem az első, aki először történik veled.
A szódabikarbóna nem az egyetlen megoldás, ezért ne bontsa le, ha nincs kéznél. Több alternatívája van a sütőpornak. Néhányan nem egyértelműek, és a konyhaszekrényben lehet, tehát nézd meg, mert azok nagyszerűen működnek, mint helyettesítők.
Érdekelhet téged:
A sütőpor olyan termék, amely hatóanyagokból áll, beleértve a szén -dioxid előállításáért felelős nátrium -hidrogén -karbonátot is.annak köszönhetően, hogy a tészta meglazul, a savassági szabályozó, pl. A citromsav, amelynek célja az első és a töltőanyag reakciójának felgyorsítása, pl. A burgonya liszt/ kukoricakeményítő stabilizátorként működik.
A sütőpor fő feladata a tészta meglazítása, amelynek köszönhetően növekszik, bolyhossá válik és növeli annak hangerejétezért a helyettesítőknek rendelkezniük kell azzal a tulajdonsággal is, amely lehetővé teszi.
Olvassa el még:
Úgy tűnik, hogy egyesek az egyetlen A sütéshez használható sütőpor helyettesítője a szódabikarbóna (elvégre az összetevője)– Ez egy hiba, mert még sok más termék helyettesítheti azt.
- Élesztő
Az élesztőnek kissé eltérő hatása van, mint a sütőpor (a cukrok fermentációján keresztül működnek), és időre van szükség a felemelkedéshezde az általános feltételezés hasonló. A legjobban fognak működni a sütésben, azaz tekercsekben, kenyérben stb.
- Bűnös kő
A káliumgyűjtés, vagy egy kő bűnös egy másik helyettesítőt a sütőporért, amelyet kevesen tudnak. Jól működik, ha felkészül, keksz nélkül, tojással sütve Használja azt 1: 2 arányban a sütőporhoz viszonyítva.
- Író
A szódabikarbóna kombinációjában (az aktivátor körülbelül 1/4 teáskanál) helyettesítheti a sütőport. Ennek felhasználása azonban csökkentse a receptben szereplő egyéb folyékony összetevők mennyiségét. Csak a receptben minden 1 teáskanál sütőporhoz használjon 1/2 csésze írót.
- Citromsav
Az íróhoz hasonlóan, kombinált szódabikarbó -kombinációt igényel. Jól működik, mint a sütőpor, kivéve, ha a jellegzetes íze megzavarja. Ezt 1: 1 arányban kell használni.