A kulináris készítmények sietve gyakran előfordul, hogy a sütőpapír hiányzik. Ne ess kétségbe ilyen helyzetben. Számos okos alternatíva van, amelyek megmentik a süteményeket, és praktikusabbak lehetnek. Ne feledje azonban, hogy nem minden lehetőség ugyanolyan biztonságos és hatékony.

Cserélhető -e a sütőpapír szokásos papírra?

  • Sütőpapír Ez egy nélkülözhetetlen segítő a konyhában, amelyet kifejezetten a kemencében, a 230 ° C -ig terjedő magas hőmérsékleten állnak, és megakadályozták az étkezés égését.
  • Egy vékony szilikonréteggel borítják, amely biztosítja a nem tapadást és a zsírrezisztenciát. Ez az ételek számára is biztonságos.

A hagyományos papír, például a nyomtató vagy a másolópapír, nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal.

  • A magas hőmérsékleten való érintkezés esetén gyorsan ég, mérgező vegyi anyagokat szabadíthat fel, és akár tüzet okozhat a sütőben.
  • Ezenkívül a hiányzó védőréteg az ételek égését és a tisztítás rémálommá válik. Ha elfogy a sütőpapír, akkor jobb, ha biztonságos alternatívákat keres.
  • A szokásos papír megválasztása nemcsak az ételek ízlésének, hanem a konyhában való biztonság szempontjából is kockázatot jelent. Tehát jobb elkerülni az ilyen kísérleteket.

Mit lehet használni a papír sütése helyett?

Olajolt liszttel vagy zsemlemorzsákkal meghintett formában egy klasszikus, Hogy a nagymamáink már tudták.

  • Törölje le az öntőformát vajjal vagy olajjal, majd megszórja liszttel, hogy nem tapadó réteget képezzen.
  • Ez a módszer hatékony, különösen a hagyományos kenyér esetében, de van hátrányai – A sült liszt megnehezítheti a tisztítást.

Az alumínium fólia népszerű választás. De óvatosan is igényel.

  • Mint a ScienceDirect kiállításokban közzétett tanulmány, az alumínium behatolhat a savas ételekbe, ami befolyásolja ízét és biztonságát.
  • Ezenkívül a fólia ragaszkodhat a tésztahoz, megnehezítve azt, hogy eltávolítsák a penészből.
  • A fólia sült csöveiben korlátozza a légáramot is.

A szokásos, nem fehér pergamenpapír a hagyományos sütőpapír biztonságosabb alternatívája.

  • A PFA -k minimális tartalma (így úgynevezett „örök vegyszerek”), ezért egészségesebb választásnak tekinthető.
  • Ugyanakkor meg kell győződni arról, hogy a cikknek van -e igazolása, amely megerősíti a káros bevonatok hiányát.
  • A megfelelően zsírozott kerámia vagy üvegformák olyan ökológiai választás, amely kiküszöböli az eldobható anyagok felhasználásának szükségességét.
  • Könnyen tisztíthatók és sokoldalúak, bár kevésbé hatékonyak a nagyon finom kenyérekben, amelyek tökéletesen nem tapadó felületet igényelnek.

Lehetséges -e cserélni a sütőpapírt egy szilikon szőnyegre?

A sütőpapír cserélhető egy szilikonpadra, amely Nem tapadó, kb. 230 ° C -ig terjedő hőmérsékleten ellenálló és újrafelhasználható használatra szánt.

  • A szilikon párnák, különösen azok, amelyeket „élelmiszer-minőségű” címkével, biztonságosak az ételekhez, a semleges ízléshez, és jól bebizonyosodtak, hogy sütés, például sütemények vagy habcsók.
  • Ugyanakkor megfelelő tárolást és tisztítást igényelnek, és felületüknek egyenesnek kell lenniük a sütés biztosítása érdekében.
  • A sütőpapírral ellentétben az alátétek környezetbarátabbak, de nem minden szilikon anyag alkalmas a konyhában való felhasználásra.
  • Kerülni kell az alacsony minőségű termékeket, mivel könnyen megolvadhatnak és tüzet okozhatnak.

A polidimetil -sziloxán (PDMS) egy szilikon polimer, amelyet általában szilikon párnák előállítására használnak és más konyhai termékek.

  • Ez egy rugalmas anyag, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek és kémiailag stabilnak, ez népszerűvé teszi az élelmiszer -alkalmazásokban.
  • Az alacsony minőségű szilikon párnák esetében azonban, különösen a nem tanúsítatlan, a PDM -ek magas hőmérsékleten felszabadíthatják az illékony szerves vegyületeket (VOC), ami befolyásolhatja az élelmiszer -biztonságot.
  • Ezért csak „élelmiszer-minőségű” feliratú párnákat kell választanunk, amelyeket a hőstabilitás és a káros anyagok kibocsátásának hiánya szempontjából vizsgálnak.

Mit lehet használni a sütőben a levegő sütéséhez?

A levegő sült sütő olyan eszköz, amelyben nagy intenzitású forró levegőt kering. Ezért kellene Vigyázzon az anyagok kiválasztására. Kerüljük a problémákat, mint például égés vagy akár tűz.

  • A pergamenpapír felhasználásra alkalmas, de óvatosan is igényel– Ha nem biztonságos, akkor a légáramlás elvihető, és érintkezésbe kerülhet a fűtőkészülékkel, így a gyújtás kockázatát okozva.
  • Biztonságosabb a papírt a kosárba helyezni, miután felmelegítették a készüléket, és ételt töltsük be.
  • A perforált pergamenpapír előnyösebb, mivel elősegíti a légáramlást, amely egyenletesen süt.
  • A szilikon párnák tartósok, könnyen tisztíthatók és blokkolják a légáramot.
  • Ugyanakkor egy sütő esetében csak az „Élelmiszer-minőségű” címkével ellátott perforált párnákat kell választani, amelyek nem engedik ki a káros anyagokat magas hőmérsékleten.
  • Alumínium fóliát is használhatunkSajnos korlátozza a keringést, ami befolyásolhatja az étkezés minőségét, pl. Kevésbé ropogós krumpli.
  • A fólia használata egy üres sütőben kockázatos, és károsíthatja az eszközt.

A citrom kétszer olyan hosszú ideig marad frissen. Csak annyit kell tennie, hogy ezt megteszi, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné