A cékla igazi vitaminbomba, amit nem csak szezonban érdemes fogyasztani, hanem télen is, amikor a legnagyobb szükségünk van tápanyaginjekcióra. Ma már érdemes finom és egészséges cékla befőtteket készíteni, amelyek nem csak csodálatos ízűek, de tele vannak vitaminokkal. Íme három bevált recept, amit imádni fogsz!
Téli cékla ecetes pácban
Cékla ecetes pácban az elkészítésének egyszerű módja egészséges és finom téli saláta. Ideálisak húsos ebédhez, de akár uzsonnaként vagy vacsora kiegészítéseként is használhatók.
Hozzávalók
- 2 kg cékla
- 2 liter vizet
- 100 ml ecet
- 2 evőkanál cukor
- babérlevél
- új Spice
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- Mossa meg a céklát és sós vízben felforraljuk. Zöldségek meghámozzuk és felaprítjuk apró darabokra. Infúzió keveréssel elkészítjük víz ecettel, sóval és cukorral.
- Tedd bele a céklát előre sterilizált szemüveg. Hozzáadás fűszerek, gyógynövények és babérlevél. TÓL TŐLolajozzuk őket forró sóoldat.
- Cékla körülbelül 20 percig pasztőrözzük és hagyjuk kihűlni.
Téli cékla fűszerekkel
A fűszeres őszi répa könnyen elkészíthető, ízletes kiegészítője az ételeknek. Jvitamin, melegítő bomba is, ami télen a legjobb ízű.
Hozzávalók
- 2 kg cékla
- 5 szegfűszeg
- 5 evőkanál ecet
- 2 liter vizet
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- Mossa meg a céklát és sós vízben felforraljuk. Zöldségek lereszeljük, kóstoljuk meg őrlés fahéjösszetörve szegfűszeg, bors és só ízlés szerint.
- sóoldat forralással elkészítjük vizet ecettel és cukorral. Az apróra vágott céklát sterilizált üvegekbe tesszük és lefedjük folyadékkal.
- Pasztőröz valószínűleg 15 perc.
Cékla kovász: Recept ecetes uborka levével
A cékla élesztő kiváló probiotikumforrás, amely segít fenntartani az egészséges bélbaktériumflórát. Tanulmányok kimutatták, hogy a céklás kovász rendszeres fogyasztása javíthatja az emésztőrendszer működését, különösen székrekedés vagy emésztési problémák esetén.
Hozzávalók
- 1 kg cékla
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 4 szem szegfűbors
- 1 liter forralt és lehűtött víz
- 1 lapos evőkanál kősó
- 1 evőkanál ecetes uborka vagy savanyú káposztalé
Elkészítés módja:
- Megmosott, megpucolt és apróra vágott cékla befőttesüvegbe tesszük. Hozzáadás meghámozzuk és feldaraboljuk fokhagyma, szegfűbors és babérlevél. Fedjük le vízzel vegyes sóval és ecetes uborkás vízzel vagy káposzta.
- Tartály takarjuk le gézzel és kössük össze madzaggal.
- Az élesztőt hagyd félre néhány napig meleg helyen.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Cékla télre. Mi a teendő, hogy ne sötétedjen el a pasztőrözés során? Egy hozzáadás színt és ízt biztosít
Ízelítő a hagyományokból üvegben. Káposzta vitaminbomba
