A hullámok hangja, a nap forró sugarai a bőrödön és az édes gofri ropogása a legjobb nyaralási emlékek. A legnépszerűbbek egyértelműen a porcukorral, tejszínhabbal vagy gyümölccsel díszítettek. Azonban otthon is sokféleképpen elkészíthetők.
Ismerje meg a pihe-puha és ropogós gofri titkát otthon, és próbáljon ki érdekes kombinációkat, hogy új desszertet hozzon létre, amely elnyeri a háztartás minden tagjának, különösen a gyerekeknek a szívét. Már van gofrisütője, és megtette az első próbálkozásait, de a gofri még mindig nem úgy néz ki, mintha dobozból jött volna ki? Ne adja fel, és derítse ki, mi lehetett a hiba.
Néhány egyszerű szabály a sikeres gofrihoz
Az egész folyamatot érdemes a gép előmelegítésével kezdeni. Jól ellenőrizze a hőmérsékletet, mielőtt beleönti a tésztát. Ha túl forró, a gofri leragadhat, ha pedig túl alacsony, a gofri nyers lesz a közepén. A legjobb, ha a hőmérsékletet 190 fokra állítod. Mindig jó ötlet, ha minden egyes tésztatétel felvitele előtt megolajozzuk a gép lapjait. Azt is fontos megjegyezni, hogy minden gofrisütő másképp működik, ezért érdemes a sütés előtt ellenőrizni a gyártó által ajánlott sütési időt a használati utasításban. A gofri sütési ideje leggyakrabban három-négy perc, a gyengébb modelleknek akár 10 percre is szükségük lehet.
A gofri túl gyors megégéséhez általában az is hozzájárul, hogy túl sok cukor van a tésztában. Az égés megelőzhető, ha a készüléket minden alkalommal papírtörlővel megtöröljük. Több olaj hozzáadása a tésztához rugalmasabbá teszi a tésztát és elveszíti ragacsosságát, és ez biztosítja azt, hogy a gofri ne ragadjon le.
Hozzávalók a hagyományos tésztához
- 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt,
- egy pohár tej,
- 4 tojás,
- 5 evőkanál vaj vagy olaj,
- 2 evőkanál cukor
- csipetnyi só,
- opcionális: fél teáskanál sütőpor.
A legfontosabb dolog a tészta. A tésztához adott tojásoknak szobahőmérsékletűnek kell lenniük. A hideg tojásfehérje, még ha kemény habbá is verjük, nem keveredik jól a többi hozzávalóval, és a sütemény egyszerűen összeesik. Hogy a sütemény habosabb legyen, használjunk sütőport, és keverjük össze egy tálban a liszttel. Válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára. Adjunk hozzá egy csipet sót, miközben a tojásfehérjét verjük kemény habbá. A tojássárgákat keverjük össze a cukorral, és verjük homogénre. Adjuk a tejet, az olvasztott vajat vagy olajat és a tojássárgája-cukor keveréket a liszttel és a sütőporral tálba. Keverjük jól össze. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához, és óvatosan keverjük össze.
Sütés közben ne nyissa ki a gofrisütőt., mert a benne lévő nyers tészta szétrepedhet. Miután megsült, vegyük ki a gofrit egy rácsra, hogy kihűljön. Ellenkező esetben megtartják a nedvességet, és a végén gumiszerű állagúak lesznek.
A gofri édes desszertnek és száraz rágcsálnivalónak egyaránt kiváló. Bármilyen liszttel, sós vagy édes zabpehellyel elkészítheted őket. Csak a fantáziád szab határt. Próbáljon ki néhány szokatlan hozzávalót, és készítsen érdekes édes gofrit.
Csokoládés gofri banánnal és Nutellával – a klasszikus gofri alternatívája
Hozzávalók: – Keverjük össze az alapanyagokból készült gofrit és a fánkot:
- 40 g keserű kakaó,
- 200 g búzaliszt,
- 5 g sütőpor,
- 3 g szódabikarbóna,
- 1 g só (csipet),
- 3 g őrölt fahéj,
- 100 g étcsokoládé,
- 50 g cukor,
- 150 g tojás (3 tojás),
- 60 g vaj,
- 250 ml író,
- Nutella,
- 2 banán.
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze: a kakaót, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Adjuk hozzá az írót és az olvasztott vajat, keverjük össze, majd tegyük félre néhány percre. Adjuk hozzá a tojásfehérjéktől elválasztott tojássárgáját és a reszelt csokoládét a keverékhez. A tojásfehérjét és a cukrot verjük kemény habbá, adjuk a keverékhez, és óvatosan keverjük össze. A kész gofrit kenjük meg Nutellával és banánszeletekkel, és már mehet is!
Kapcsolódó cikkek:
Gofri receptje, amely meglepő lesz. Két összetevő a tésztában garantálja, hogy soha többé nem fogsz közönséges gofrit készíteni
Hogyan készítsünk úgy gofrit, hogy mindenkinek leesik az álma? Vegyél olyan zöldségeket, amelyek még a boltokban vannak