A kefir palacsinta ideális recept azoknak, akik szeretik a gyors, egyszerű és mégis rendkívül ízletes reggelit vagy uzsonnát. A kefirnek köszönhetően ezek a palacsinták gyönyörűen habosak és puhák lesznek, ami igazán kivételes dimenziót ad az állaguknak és az ízüknek. Remek alternatívát jelentenek a klasszikus palacsinták helyett, és ízlés szerint különböző feltétekkel tálalhatók.
Hozzávalók
- 200-250 ml kefir
- 2 tojás
- 1 evőkanál cukor
- 1 igazított teáskanál foszfátmentes sütőpor
- Sima liszt (arányosan, hogy a tészta egy kicsit sűrűbb legyen, mint a palacsintához)
Eljárás
1) A tészta előkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a kefirt a tojásokkal és a cukorral. Keverjük jól össze, amíg a cukor feloldódik.
2) Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat: Fokozatosan keverjük bele a sütőporral elkevert sima lisztet. Addig keverjük, amíg a tészta a palacsintatésztánál kissé sűrűbb állagú nem lesz.
3) A palacsinta sütése: Egy forró serpenyőben kevés olajon kis adagokat sütünk a tésztából. Süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára, oldalanként kb. 2-3 percig.
4) Tálalás: A kész fánkokat melegen tálaljuk kedvenc feltétünkkel, például gyümölcslekvárral, mézzel, sziruppal, friss gyümölcsökkel, vagy szórjuk meg cukorral.
Próbálja ki a következő ételeket is: – Készítsünk egy fánkot, amiben a kenyérre valót is megtaláljuk:
Következtetés
A kefir fritőz kiváló választás a nap színes indításához vagy édes desszertként a délutáni kávé mellé. Ez a gyors és egyszerű elkészítés biztosítja, hogy az egész család imádni fogja a pelyhes fánkokat. Kísérletezzen különböző ízekkel és feltétekkel, és élvezze ezt a finomságot!