Egyre népszerűbb a hazai alapanyag-előállítás, melynek több előnye is van. Ön dönti el, hogy milyen ízű lesz a végtermék, és egyben tudja, hogy nem lesz benne vegyszer. Többek között otthon is készíthet vajat, amit a mosógép könnyedén össze is tud öntetni. Hogyan kell csinálni?
Forrás: Youtube
Krémmel PET palackban
A vaj elkészítéséhez készítsen elő egy tiszta és sértetlen PET-palackot, 30%-os habtejszínt, sót, fóliát, teniszcipőt és egy párnahuzatot. Először a tejszínt műanyag flakonba öntjük, és ízlés szerint sózzuk. Annak érdekében, hogy semmi se szivárogjon ki az üvegből, fedje le a nyakát élelmiszerfóliával, majd zárja le a fedelet. Az elkészített krémet az üvegben lévő nyakkal tornacipőbe tesszük, amit párnahuzatba teszünk.
Mosógép, mint vajkészítő gép
Az így előkészített és becsomagolt krémet tedd a mosógép dobjába, amely finom vajat varázsol. Nem kell mást tennie, mint beállítani egy gyors centrifugálással járó hidegciklust, ahol a víz hőmérséklete eléri a maximum 30 °C-ot. Még attól sem kell tartanod, hogy kifolyik a krém, így a koszos szennyessel együtt mosható. Amint a program véget ér, vedd ki a PET palackot a kész vajjal, amit áttehetsz egy alkalmasabb edénybe.
Jobb íz vegyszerek nélkül
Ha összehasonlítja a házi készítésű vajat a bolti vajjal, nem fogja elhinni, mennyire eltérő az íze. Ezzel szemben a bolti házi vaj könnyebb, illatosabb és édesebb. Bár a vásárolt vaj is viszonylag sokáig eláll, a házi vaj esetében ez nem mondható el, mivel nem tartalmaz olyan vegyi anyagokat, amelyek meghosszabbítanák a frissességet. Ezért jó, ha a vajat a kavarás után néhány napon belül elfogyasztja.
Verés és dagasztás
A mosógépeken kívül habverő segítségével is készíthet házi vajat. Először a tejszínhabot enyhén 10-12 °C-ra melegítjük, majd a habverőbe öntjük, amelyet előzőleg a habverővel együtt forrásban lévő vízzel alaposan megtisztítottunk. A tejszínt addig verjük, amíg vaj és író képződik. Ha ez megtörtént, öntsük le az írót, és kezdjük el kavargatni a vajat egy kampóval. Ha több író szabadul fel, egyszerűen öntsük le, és dolgozzuk ki a többit egy tipikus vajas formába, amit aztán hűtőben tárolunk.
Ízesített vaj
A kész vajat a hűtőbe helyezés előtt különféle alapanyagokkal ízesíthetjük. A són kívül fokhagymát, különféle fűszereket, vagy ízlés szerint fűszernövényeket is adhatunk hozzá. A még puha vajat összekeverjük a kiválasztott hozzávalókkal, majd hűtőben tároljuk. És mi a helyzet a kapott íróval? Készíts belőle finom kakaót, amit kicsik és nagyok egyaránt imádni fognak!
Források: blesk.cz, aazdravi.cz, kucharkaprodceru.cz
