Készítsen ropogós tésztában panírozott karfiolt, amely ideális előételnek vagy könnyű főételnek. Ez a recept megmutatja, milyen könnyen lehet egy hétköznapi zöldségből ellenállhatatlan finomságot varázsolni.
Hozzávalók
Karfiol:
- 500 g karfiol
- 1 fokhagyma
- 1 evőkanál almaecet
- Só és őrölt bors ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt édes paprika
- 0,5 teáskanál szárított fokhagyma
Tészta:
- 1 tojás
- 120 ml tej
- 130 g sima liszt
- 4 szál friss petrezselyem
Mártás:
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g fehér, sűrű joghurt
- 50 g majonéz
- 50 g édes ketchup
Következő:
- Napraforgóolaj sütéshez
Eljárás
1) Karfiol előkészítése: A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk és virágokra osztjuk. A karfiolt a meghámozott fokhagymával együtt egy edényben vízzel, almaecettel és sóval kb. 10 percig főzzük.
2) A tészta elkészítése: Keverjük össze a tojásokat a tejjel, sóval, borssal, édes paprikával, szárított fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel. Sima tésztává sűrítjük sima liszttel.
3) Csomagolás és sütés: A főtt karfiolt lecsepegtetjük, hagyjuk lecsepegni, majd miután kihűlt, bevonjuk a tésztával. Forró olajban minden oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot lecsöpögtessük.
4) Mártás előkészítése: Keverjük össze a fehér joghurtot, a majonézt, a ketchupot és a préselt fokhagymagerezdeket, hogy sima mártást kapjunk.
5) Adminisztráció: A karfiolt melegen tálaljuk az elkészített mártással.
Következtetés
A ropogós karfiol egy enyhe mártással tökéletes kombináció, amely nem csak a zöldségek szerelmeseinek fog tetszeni. Jó étvágyat ehhez a könnyű és ízletes ételhez!
