Két kocka – és a zselé átlátszóbb lesz, mint a kristály: egyszerű módja annak, hogy eltávolítsa a „sárokat”

Az átlátszó zselé főzése egyszerű feladat.

A megfelelően elkészített zselé minden lakomát és ünnepet díszít. De van néhány árnyalat, amelyet tudnia kell, hogy ne rontsa el az ételt.

Átlátszó zselé készíthető, figyelembe véve a hús főzésére, a húsleves főzésére és az összetevők mennyiségére vonatkozó szabályokat.

Hogyan készítsünk tiszta hideget

1. Tiszta húslevest kapunk, ha a főzés előtt a húst alaposan megmossuk, és 2-3 órán át hideg vízben áztatjuk.
2. Forralás után a vizet le kell engedni, és a húst újra megmosni.
3. A zöldségeket (hagyma, sárgarépa, zeller) a főzés végén adjuk a húsleveshez, majd további 40-60 percig főzzük.
4. Főzés után a húslevest többször át kell szűrni sajtkendővel.

Trükk jéggel

Közönséges jéggel tiszta húslevest érhet el. Forralt víz után mártsunk egy pár jeget a serpenyőbe.

Az azonnali lehűlés miatt a húsleves besűrűsödik, a tetejére emelkedik és nem oldódik fel a lében, zavarossá válik. Ezután könnyen eltávolítható.