,
A banán nagyon népszerű gyümölcsfajta. Sokszor azonban igaz, hogy vásárlás után gyorsan megbarnulnak, megpuhulnak, és az érés egy bizonyos szakaszában már nem ízlik mindenkinek. De nem kell kidobni a túlérett banánt! Az édes ételek egész sorához alkalmas, amelyekben ízének köszönhetően olykor teljesen helyettesíti a klasszikus cukrot.
A banán és egészségre gyakorolt hatása
Az édes banán nemcsak ízletes, hanem jótékony hatással van az emberi egészségre is. És hőkezelés után is megőrzik értékes tulajdonságaikat. A banán nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely támogatja az emésztést és tisztítja a beleket. Ez a sárga gyümölcs gazdag káliumforrásként is ismert, amely segíti a szív- és érrendszer megfelelő működését.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a triptofán a banánban található. Szerotoninná alakul a szervezetben – a boldogság hormonjává. Javítja a hangulatot, segít a depresszióban és elősegíti az egészséges alvást. A banán rendszeres fogyasztása emellett csökkenti a gyomor savasságát, enyhíti a duzzanatot, véd a cukorbetegségtől és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Mi a helyzet a túlérett banánnal
Amikor a gyümölcstálban lévő banán megbarnul, semmiképpen ne dobja ki. Más hasznot is találnak a sütésben. Kipróbálhatod például a banántortát, amelyben a normál cukrot pépesített banánra cseréled. Az utóbbi években a banánkenyér is nagy népszerűségnek örvend. Röviden: a banán minden zsemlébe és süteménybe illik, ami nem csak édesíti, de puhává is teszi. De ha nincs sok időd, készíts belőlük palacsintát.
Banán palacsinta
Forrás: Youtube
A banános rántáshoz mindössze 3 hozzávaló szükséges. Egy tálban villával pépesítsünk 1 nagy banánt, majd keverjük össze 1 egész tojással. 1/4 csésze sima lisztet keverünk a tésztába, és sima keveréket készítünk. Egy serpenyőben kevés vajat vagy kókuszolajat hevítünk, és a tésztából a rántásokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A banános rántást lekvárral vagy tejszínhabbal tálaljuk, mint a klasszikus rántást. De önmagukban is kiválóak minden feltét nélkül.
Ha szereted a bolyhos rántást, adj még lisztet a tésztához és egy kevés sütőport is. Olyanok lesznek, mint a felhő!
