Fotó: iStock/Gulliver
Hozzávalók ezekhez a gombamártással készült steakekhez:
150 g királygomba
4 sertéskaraj steak
bors
babérlevél
30 g tehénvaj
1 evőkanál. Liszt
só
1 darab zöldségleves 500 ml vízben
1/2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk fehérbor
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Először a steakeket egy lábasba zárjuk. Ezután öntsük rájuk a fehérbort, hagyjuk a bort kis lángon elpárologni.
A mártást apróra vágott, vajban párolt királyi gombából, hagymával együtt, vékonyra szeletelve, egy gerezd fokhagymával, babérlevéllel és egy szem fekete borssal elkészítjük.
Amikor megpuhultak, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a húslevessel, és kívánt sűrűségig főzzük.
A kész sertéspecsenyéket gombamártással leöntjük, amihez hozzáadjuk azt, ami a feltétjükből megmaradt a steakekből.