Az egyik dolog, ami összeköti a balkáni országokat, az a pacal szeretete, és mindegyik ország hozzájárult annak hihetetlen ízéhez. Ma bemutatjuk kedvenc levesünket szerb recept alapján.
A pacalleveshez szükséges termékek szerb recept szerint:
2 kg marhapacal
2 hagyma
2 fej fokhagyma
2 paprika
2 evőkanál. olivaolaj
250 g sajt
2 evőkanál. Liszt
pirospaprika csípős
1 csokor petrezselyem
2 babérlevél
10 szem fekete bors
só ízlés szerint
ecet – a savanyításhoz
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A megtisztított és megmosott pacalt legalább három órára ecettel savanyított vízbe áztatjuk, hogy eltüntessük kellemetlen szagát.
A hagymát, fokhagymát, paprikát kockákra vágjuk, kevés zsíron megpirítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál. lisztet, a fűszereket és 2 liter vizet.
Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a kockára vágott pacalt. 60-80 percig forraljuk. Amint kész a pacalleves, levesszük a tűzről.
Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és reszelt sajttal, majd tálaljuk.