A fekete tea a tealevelek szárításával és oxidálásával készül. Az oxidációs folyamat a katechinek theaflavinokká és thearubiginné való átalakulásához vezet. Ők felelősek a tea jellegzetes barnás-narancssárga színéért.
Jó a tea az egészségre? A teát számos egészségügyi előnye miatt érdemes inni.
Csökkenti a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a szabadgyökök által okozott károk kockázatát. Ebből a szempontból a fekete tea hasonló a zöld teához.
Ráadásul azoknak, akik rendszeresen isznak fekete teát, magasabb az antioxidánsok koncentrációja a vérszérumban.
Egy 1986 és 1990 között Hollandiában végzett tanulmány szerint a tea fogyasztása kismértékben csökkentette a leggyakoribb rákos megbetegedések, köztük a vastagbélrák, a tüdőrák és a mellrák kialakulásának kockázatát.
A kávéhoz hasonlóan a tea is tartalmaz koffeint, bár a tea esetében ezt a vegyületet gyakrabban theinnek nevezik. Tartalma körülbelül 50 mg tealevélben.
A koffein jótékony hatással van a figyelemre és a koncentrációra, de nem olyan serkentő, mint a kávé, mert nem a gyomorban szívódik fel, hanem csak a belekben.
Az azonban mítosz, hogy a tea nem befolyásolja a folyadékvesztést és a kiszáradást. A diurézis hatása azonban csak körülbelül 300 mg koffeint tartalmazó mennyiség elfogyasztása után jelentkezhet, ami körülbelül hat csésze teának felel meg egyszerre.
Érdemes tudni, hogyan kell gondoskodni a hidratálásról, hiszen ennek óriási hatása van közérzetünkre, egészségünkre és az egész szervezet zavartalan működésére.
Fontos megjegyezni, hogy a fenolos vegyületek csökkentik a vas felszívódását. Emiatt a kávéhoz hasonlóan a fekete teát sem ajánlatos étkezés közben inni.
Ha bármilyen ételt fogyasztunk a szervezetünk számára, akkor a leghasznosabb, ha vizet iszunk.
