Egy ilyen panírozással a hal még étvágygerjesztőbb illatú, és nem sűrű fanyar illata, ami miatt sokan megtagadják ezt az ételt.
A haladó háziasszonyok és szakácsok nem érnek be pusztán zsemlemorzsával és morzsával.
A modern kulináris szakemberek speciális panírozást készítenek, amelynek köszönhetően a hal kívül ropogós héjat kap, belül pedig megőrzi a gyengédséget és a lédússágot.
Kenyérzés halaknak
A főzéshez egy cipóra van szüksége. Turmixgéppel kell őrölni. Friss és puha panírt kapsz.
Ezenkívül a kész hagyományos japán Panko panírozás ideális halhoz. A kekszmorzsán kívül fűszerekből és fűszerekből áll.
A halat először lisztbe, majd tojásba forgatják, a fináléban pedig „Pankót” vagy hosszú cipóból házi panírozást használnak.
Lassú tűzön 10 percig pirítjuk. minden oldalról. A főzés végén adjunk hozzá egy darab vajat. Így a hal ropogós kérgét kap, de megőrzi a lédússágát és érzékenységét.
