Az emberek nagyon alacsony százaléka mossa el az újrahasználható edényeket – derül ki a tanulmányból – E+
Az üzenet mindenhol ott van: igyál vizet. Az orvosoktól kezdve a legbefolyásosabb hírességekig, akik a közösségi oldalakon mutogatják a folyadékbevitelüket a divatos kiegészítőkké vált színes fém palackoknak köszönhetően. Ráadásul már nem csak a túlélésért, hanem a simább bőrért, a jobb emésztésért és az ízületek működéséért is.
Ugyanakkor van egy másik üzenet is: a bolygó környezeti egészsége megköveteli, hogy kevesebb műanyagot fogyasszunk. Ebben az összefüggésben úgy tűnik, hogy a legjobb alternatíva az összes igény kielégítésére az, ha újrahasználható palackot hordunk magunkkal. De bár ezek a tárolók zöldebb megoldást jelentenek, mint az eldobhatóak, nem megfelelő tisztítás esetén a baktériumok és gombák rezervoárjává válhatnak, és egy kis balszerencsével akár egészségügyi kockázatot is jelenthetnek.
Ezt állapította meg több, a közelmúltban közzétett tanulmány, amelyek a mikroorganizmusok felhalmozódását vizsgálták az újrahasználható vizes palackokban. Az egyik, amelyet a Nemzetközi Élelmiszervédelmi Szövetség végzett, 90 palackot gyűjtött össze amerikai egyetemistáktól, és megállapította, hogy a tartályok 70 százaléka meghaladta az ivóvízre ajánlott mikroorganizmus-kolóniák határértékét.
María del Mar Tomás, az A Coruña-i Biomedikai Kutatóintézet transzlációs és multidiszciplináris mikrobiológiai csoportjának vezetője elmagyarázza, hogy „az ilyen típusú palackokban hajlamosak felhalmozódni a gyomor-bélrendszerben előforduló kólibaktériumok”. Az ürülékben, hogy nyersen fogalmazzunk.
Egy 2014-es tanulmány alátámasztja ezt az állítást.
A tudósok megállapították, hogy az újrahasználható tartályokban lévő palackozott vízmintákban olyan gyakori, toxintermelő baktériumok voltak jelen, mint az Escherichia coli és a Staphylococcus aureus. Továbbá egyes penészgombák, mint az Aspergillus – amelyek gyakran fehér vagy sárga foltok formájában jelennek meg – és a Penicillium, amelyek kék vagy zöld árnyalatban nyilvánulnak meg.
Nemrégiben a WaterFilterGuru nevű amerikai cég jelentése szerint egyes újrahasználható vizes palackokban 40 000-szer több baktérium volt, mint egy WC-ben, és ötször több, mint egy számítógépes egérben. A számok nem tűnnek túlzónak, mondja Tamás.
Ha a víz több napig a palackban marad, akkor olyan táptalajt hozhat létre, amelyben a levegőben lebegő penészspórák és a kezeken átjutó baktériumok megtelepedhetnek, elszaporodhatnak, és a folyadékba kerülhetnek.
„Ha nem cseréljük folyamatosan a vizet, sőt, nem öblítjük ki naponta a palackokat, a mikroorganizmusok felhalmozódhatnak és biofilmet képezhetnek” – magyarázza Tomás. A biofilm olyan mikrobák közössége, amelyek egy felületen tapadnak meg, és olyan védőmátrix veszi körül őket, amelyet ők maguk hoznak létre. Ha ez megjelenik, nehezebb lesz eltávolítani őket.
A palack típusa is hatással van.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a szerves hulladék szempontjából a leghigiénikusabb anyag az üveg, míg a műanyag és a fém hajlamosabb a baktériumok elszaporodására. Ugyanez vonatkozik a szívószállal vagy kifolyóval ellátott edényekre is, amelyek a vizsgálatok szerint nagyobb mértékű szennyeződést mutattak ki.
Az amerikai tanulmány szerint a felhasználók 16%-a soha nem tisztította ki a palackokat. Ezt nem szabad tenni. Tamás elmagyarázza: „Amit javasolunk, az a napi vízcsere, a tartály mosószerrel való kimosása, majd egy bizonyos idő elteltével vízzel és egy csepp fehérítővel történő fertőtlenítése, hogy elkerüljük a biofilmek kialakulását.
Ha a tartály mosogatógépben mosható, akkor ideális esetben ott is gyakran fertőtleníteni kell. Egy másik lehetőség, hogy a palackot fél órán át áztassa egyenlő arányban vízben és ecetben, vagy akár szódabikarbónát is adhat hozzá, hogy pezsgést hozzon létre és alaposabban tisztítson. Fontos, hogy a palack minden kivehető részét – szívószálat, szelepet – távolítsuk el, ahol gyakori a penészesedés, és hagyjuk megszáradni a palackot, mielőtt újra használnánk.
A mikrobakolóniákkal szennyezett palackból való ivás nem feltétlenül jelent egészségügyi problémát. A legtöbb penészgombafaj ugyanis meglehetősen ártalmatlan, és az egészséges emberek immunrendszere elég jól meg tud szabadulni tőlük. Ugyanez igaz a talált baktériumokra is, bár az általuk okozott gyomor-bélrendszeri problémák gyakoribbak. Tamás arra figyelmeztet, hogy az immunhiányosoknak és az allergiásoknak kell a legjobban odafigyelniük, és különösen óvatosnak kell lenniük a higiéniával.
„Végső soron nyugalmat kell üzennünk, mert ahhoz, hogy a vízben lévő mikroorganizmusok kórt okozzanak, nagyon nagy százalékban kellene jelen lenniük. A meglepetések elkerülése érdekében elég, ha rendszeresen kimossuk az edényeket” – mutat rá a tudós. Ha pedig az alapos tisztítás nem elegendő a legszembetűnőbb szennyeződések eltávolítására, akkor lehet, hogy itt az ideje palackot cserélni.
A fagyasztó remek lehetőséget kínál a friss élelmiszerek, például a burgonya tárolására, hiszen így hosszabb ideig megőrizhetjük azok tápértékét. A fogyn vágyát támogathatjuk, ha a fagyasztott zöldségeket, köztük a burgonyát, egészséges ételekbe iktatjuk be, lehetővé téve a gyors és tápláló étkezéseket. Ezeket a témákat már korábban is megvitattuk, és fontos, hogy figyeljünk a táplálkozási szokásainkra.