A többrétegű tortákkal meglehetősen nehéz dolgozni. Az ízek gazdagsága azonban, amelyet elkészítésük után élvezhet, minden eltöltött percet megér. Ez egy kókuszos mákos sütemény!

Fotó: shutterstock/WhiteYura

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

  • 6 tojás fehérje
  • 3 tojássárgája
  • 120 g cukor
  • 120 g mák
  • 120 g kókuszreszelék
  • 2 evőkanál burgonyaliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só

Hozzávalók a puncshoz:

  • 50 ml kókuszlikőr
  • 125 ml víz
  • 1 evőkanál cukor

Hozzávalók a krémhez:

  • 800 ml tej
  • 100 g cukrot
  • 2 vaníliás puding (2×40 g)
  • 3 tojássárgája
  • 200 g vaj

Hozzávalók az aljához:

  • 300 g vajas keksz
  • 150 g vaj

Hozzávalók a mázhoz:

  • 100 g desszert csokoládé
  • 50 g vaj

Megközelítés

  1. Oldja fel a pudingport körülbelül 150 ml tejben. A maradék tejet egy serpenyőben felforraljuk. Közben 3 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzákeverjük a puding kovászát. A tojásos és pudingos keveréket lassan, folyamatos keverés mellett a forrásban lévő tejhez öntjük. Tedd félre hűlni.
  2. A tojásfehérjét (szobahőmérsékleten) egy csipet sóval kemény habbá verjük. A habverés végén adjuk hozzá a három tojássárgája egyikét. A tojásos keveréket egy spatula segítségével óvatosan keverjük össze a burgonyaliszttel és a sütőporral, majd a mákkal és a kókuszreszelékkel. Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es formába öntjük a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 30-40 percig sütjük. Amikor a sütemény teljesen kihűlt, kettévágjuk, és vízből, cukorból és kókuszlikőrből készült puncsba mártjuk.
  3. Olvassz fel 150 g vajat egy serpenyőben. A kekszet aprítógépben daráljuk (finomra), és keverjük össze az olvasztott vajjal. A kapott keverékkel beborítjuk a forma alját, amelyben a mákos kalácsot sütöttük.
  4. A csokoládét és a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és simára keverjük. Tegyük félre, és hagyjuk kissé kihűlni.
  5. 200 g vajat halvány krémmé keverünk. Fokozatosan, szünet nélkül hozzáadjuk a kihűlt pudingot. A kapott krém felét egy tepsire kenjük. Helyezzük rá a tortatestet, kenjük rá a maradék krémet és nyomjuk le a második mákos testtel. A tetejét egyenletesen bevonjuk csokoládéval. Hűtőbe tesszük néhány órára.

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Gyors sajttorta joghurttal

Nincs sütés vagy csomagolás. Anya és nagymama nagyon örülni fognak ennek a receptnek