Naďa Konvalinová szakképzett főzéséről és ételszeretetéről ismert. Idén karácsonykor próbáld ki egyik kedvenc édes sütireceptjét, amelynek egyetlen látogató sem tud ellenállni, és minden bizonnyal kellemes kiegészítője lesz az ünnepi karácsonyi asztalnak. Előnye, hogy nagyon egyszerű és gyors. A piskótatésztából készült kókuszrudak annyira hajlékonyak és puhák, hogy szó szerint ráolvadnak a nyelvedre.
Forrás: Youtube
Recept Václav Havel szakácskönyvéből
Ami a recept eredetét illeti, Naďa Konvalinková barátjától, Irena Košíkovától kapta, akit „Čirinának” hívnak. Václav Havel elnökünknek főzött és sütött, és ő is gyakran élvezte örömmel a kókuszrudakat.
Recept kókuszrudakhoz
Öntsünk egy tálba 200 g porcukrot, adjunk hozzá 1 egész nyers tojást, 1 evőkanál folyékony mézet és 50 g engedélyezett vajat. Az összes hozzávalót kemény habbá verjük. Ezután fokozatosan és részletekben, folyamatos kevergetés mellett adjunk hozzá 200 ml tejet, majd fokozatosan keverjük hozzá 300 g féldurva lisztet, 1 sütőporral elkeverve. Az eredmény sima, vékony tészta legyen.
Előkészítés a sütéshez
Ezután készítsünk elő egy magasabb szélű tepsit és béleljünk ki sütőpapírral, amit zsírral kenjünk meg és szórjunk meg kókuszreszelékkel. Ezután az elkészített tésztát a tálcára öntjük, kb. 1,5 cm magasnak kell lennie, és a felületét elsimítjuk. 180°C-on 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Zománc
Ezen a ponton van ideje elkészíteni a cukormázt. Öntsünk 300 g porcukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá 50 g kakaót, 250 g engedélyezett vajat, 5 evőkanál tejet, és hagyjuk felforrni. Fokozatosan hozzákeverjük a sima tejszínt, amibe később a tűzről levéve 200 ml rumot keverünk.
Hozzon létre botokat
A megsült piskótát hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kb. 2 x 3 cm-es téglalapokra. Mindegyik darabot villával megszurkáljuk, a mázba mártjuk, és minden oldalát kókuszreszelékkel bevonjuk. Ha a cukormáz megszilárdult, tálalhatjuk az asztalra.
www.budejovice.rozhlas.cz, www.jimeto.cz
