Főzési idő: 40 perc
étel típusa: Ebéd
konyha: nemzetközi
Mivel a hideg évszakban nagy a kereslet a forró levesekre, próbálja ki az egyszerű, aromás és egészséges köményleves receptjét. Segít távol tartani az influenzát vagy megfázást okozó vírusokat.
A köményleves aromás krutonnal és sós sajtkockákkal tálalható / Shutterstock
A kömény az egyik legerősebb ízű összetevő, amelyet évszázadok óta nem csak a kulináris készítmények alapanyagaként használnak, hanem a hagyományos gyógyászatban is. Főleg különféle kulináris készítményekben használják, a különleges aromáján kívül a szervezet egészségére nézve is jótékony hatású. Mindenekelőtt jó energiaforrást biztosít a szervezetnek, gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalommal. Gazdag A-, C-, E- és B6-vitaminban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint a vas, mangán, réz, kalcium, magnézium, foszfor és kálium.
A készítményekben található kömény is hozzájárul az emésztés javításához és a szervezet immunitásának erősítéséhez. A köménymag segíthet bizonyos légúti problémák kezelésében. Ezenkívül leküzdhetik a hányingert és a vérszegénységet, elűzhetik a fáradtságot és az álmatlanságot stb.
A köményt akár tea vagy leves formájában is fogyaszthatjuk, mint nálunk, sőt a fogyásban is segít, amint azt a táplálkozási szakértők biztosítják. itt találhat egy teljes cikket erről és a szakemberek magyarázatairól. Az alábbiakban pedig az összetevők listáját és a köményleves receptjének lépésről lépésre történő elkészítési módját találja.
Elkészítés módja
Ez a leves nagyon könnyen és gyorsabban elkészíthető, mint gondolnád. Még ha nem is tartalmaz sok összetevőt, nagyon finom. A hozzávalók mennyisége nincs rögzítve, saját ízlése szerint módosíthatja. A zöldségeket csak azért adjuk a leveshez, hogy elhagyják az ízüket, majd eltávolítjuk.
Tudja meg, mik ezek.
A köményleves elkészítésének receptje
Először tegyünk fel egy fazék vizet a forráspontra. Hagyja, hogy a víz elérje a forráspontot, adjon hozzá sót és keverje fel, hogy feloldódjon.
Tisztítsd meg a hagymát, öblítsd le, és a végétől a végéig negyedeld, körülbelül a negyedét szúrd ki. Hozzáadom a fazék vízhez. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Ezt is adjuk hozzá a vízhez. Addig pároljuk, amíg jól át nem áznak, majd engedjük ki az ízüket az edényben lévő vízbe.
Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhely lángjára, és melegítsük fel az olajat. Ezután adjuk hozzá a köménymagot, és lassú tűzön keverjük 2 percig, hogy egyenletesen barnuljon. A serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, és a köménymagot szitán átszűrjük. Tűzről levéve hozzáadjuk őket a leveshez. Tegye vissza a maradék olajat a serpenyőbe. A két evőkanál lisztet összekeverjük a paprikával, és hozzáadjuk a serpenyőben lévő olajhoz. Erőteljesen keverjük hozzá a lisztet az olajhoz, amíg az összes olajat fel nem szívja.
Szűrjük át a levest egy másik edénybe, és fokozatosan adjuk hozzá a serpenyőben lévő liszthez, habverővel erőteljesen keverjük, nehogy csomók képződjenek. A finom köménylevest 1-2 percig forraljuk, majd tálalhatjuk is.
Tálaláshoz készíthetünk néhány aromás krutont is, de ez elég konzisztens és egyszerű, mert egy kis lisztet is tartalmaz.
Ha legközelebb ízletes levest szeretne készíteni, ajánlunk egy receptet ropogós szalonnával és aromás krutonnal.
