Ha megkívánsz valami finomat és ízleteset, próbálj meg sűrű pörköltet készíteni darált húsból receptünk szerint.
A darált húsos gulyás tökéletes recept azok számára, akik gyors és ízletes ételt az egész családnak. Ez egy egyszerű recept, amelyet még egy kezdő szakács is meg tud oldani, és a hozzávalók bármelyik szupermarketben könnyen beszerezhetők.
A zöldségek, fűszerek és darált húsok kombinációjának összetéveszthetetlen íze a pályára lövi az embert.
A legfinomabb nyári gulyás receptje darált hússal a youtube csatornáról.
Tippek:
A fűszeresebb ízért adjunk a pörkölthez egy csipetnyi chilit.
A pörkölt sűrítéséhez adjunk hozzá 1 evőkanál sima lisztet kevés hideg vízben elkeverve.
A pörköltet tejszínnel is tálalhatjuk.
Szükségünk van rá:
350 g hagyma
150 g paprika
200 g paradicsom
3 gerezd fokhagyma
150 g sárgarépa
50 g zeller
70 g petrezselyem
600 g burgonya
100 g sertészsír
70 g paradicsompüré
1 evőkanál őrölt paprika
só
őrölt kömény
600 g darált hús
kakukkfű
őrölt fekete bors
2,5 l húsleves
Eljárás:
Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk fel apró kockákra. Távolítsuk el a paprikák szárát és magját, majd vágjuk kockákra.
A paradicsomokat vágjuk negyedekre.
Fokhagyma zúzzuk össze és vágja.
Hámozzuk meg és kockázzuk fel a sárgarépát. Kockázzuk fel a zellert és a petrezselymet.
Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát. Egy lábasban olvaszd meg vajat, hozzáadjuk a hagymát, és barnára pirítjuk.
Adjunk hozzá fekete borsot, köményt, fokhagymát és paradicsompürét.
Pirítsuk 5 percig.
Adjuk hozzá a darált húst, keverjük meg és süssük 5 percig.
Ízesítsük a keveréket sóval, és keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet, és keverjük össze.
Ízesítsük őrölt paprikával, keverjük össze és süssük meg. maximum egy percig.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a paprikát, és keverjük össze az egészet.
Öntsük a húslevest a fazékba, keverjük össze és főzzük 45 percig.
Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert, és főzzük további 20 percig.
Végül fűszerezzük a pörköltet apróra vágott petrezselyemmel.
Tálalhatjuk.
Milyen darált hús a legjobb a gulyásunkhoz?
Az, hogy melyik a legjobb darált hús a gulyásunkhoz, attól függ, hogy milyen ízlésünk van, és hogy az adott régióban milyen húsok állnak rendelkezésre. Íme néhány lehetőség:
Marhahús: A 20-30%-os zsírtartalmú marhahús ideális a pörköltekhez, mivel gazdag ízt és szaftosságot kölcsönöz az ételnek. Használhat darált marhacombot, marhanyakot vagy marhalábszárat. Ha soványabb pörköltet szeretne, 10-15%-os zsírtartalmú darált marhahúst is használhat, de ne feledje, hogy kevésbé lehet szaftos.
Sertéshús: A 20-30%-os zsírtartalmú sertéshús szintén remek választás a pörköltekhez. Használhat darált sertéslapockát vagy sertésbélszínt. A sertéshús enyhe ízt és krémes állagot ad a pörköltnek.
Marha- és sertéshús keveréke: Sokan a marha- és sertéshús keverékét kedvelik a pörkölthez, mert ez egyesíti a marhahús gazdag ízét a sertéshús enyhe ízével. Használhat 50/50 arányban marhahúst és sertéshúst, vagy beállíthatja a saját ízlése szerint.
Jó ízlést kívánunk!
Videó utasítások:
