Nem tudod, mit főzz vacsorára, és nem akarsz túl sok időt tölteni a konyhában? Lépésről lépésre bemutatunk egy remek receptet egy finom krémes csicseriborsó curryhez. Elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, és ízletesen fogod élvezni. Lássunk hozzá!
Látogass el Facebook csoportunkba is , ahol minden nap remek tippeket találsz a pikáns ételekhez.
Krémes csicseriborsó curry
Amire szükségünk lesz:
- 2 csésze főtt vagy konzerv csicseriborsó.
- 1 közepes hagyma (200 g)
- növényi olaj – a sütéshez
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- csípős zöldpaprika (nem kötelező)
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/4 csésze víz
- 350 g paradicsom
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- 1/4 csésze friss koriander
- 60 g fehér joghurt
- 1 csésze víz
Egyéb:
- 2 evőkanál vaj – a sütéshez
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika vagy őrölt chilipor
Hogyan kell eljárni:
1. Szósz: Egy wokban vagy serpenyőben növényi olajban óvatosan pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, amíg áttetszővé válik.
2. Ezután adjuk hozzá a wokba vagy serpenyőbe a felaprított fokhagymát, a felaprított gyömbért, a csípős paprikát (opcionális), és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a köményt, a koriandert, az őrölt pirospaprikát, a chilit és a kurkumát – jól keverjük össze.
3. Végül felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a szenvedélyes paradicsomot – keverjük össze. Sóval és őrölt fekete borssal fűszerezzük, majd alacsony lángon 5 percig főzzük.
4. Turmixgépben turmixoljuk össze a főtt vagy konzerv csicseriborsót a fehér joghurttal és a vízzel. Az így kapott krémes keveréket keverjük a mártásba, majd adjuk hozzá a főtt vagy konzervált egész csicseriborsót, és fedjük le – keverjük össze. Főzzük 10 percig alacsony hőfokon, majd keverjük bele a friss, apróra vágott koriandert.
5. Egy külön serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a vajat, és add hozzá az őrölt piros chilit vagy a chiliport – keverd meg, és öntsd a csicseriborsóra, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálalja a krémes csicseriborsó curryt rizzsel vagy kenyérrel, az úgynevezett naan, amelynek receptjét ITT találja:
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold be a Facebook-csoportunkba, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.