Az így elkészített cukkini ízében gyakorlatilag nem különbözik az ananásztól. Önálló csemegeként fogyaszthatók, valamint különféle saláták részeként is felhasználhatók.
Tervének életre keltéséhez szüksége lesz:
- 1,5 kg sárga vagy világoszöld héjú cukkini (tökkel helyettesíthető);
- 750 ml ananászlé;
- 250 g cukor;
- 1,5 teáskanál citromsav.
A cukkinit meghámozzuk, és hosszában kétfelé vágjuk. Egy kanállal szedjük ki a magokat.
Vágja a kapott „csónakokat” félgyűrűkre, amelyek mindegyikét késsel kockákká kell alakítani.
Öntsük a levét a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromot, és tegyük tűzre. Miután a homok feloldódott, küldje el a cukkini darabokat a sziruphoz, és keverje össze.
A zöldségkészítményeket közepes lángon 20 percig kell főzni. A fedelet nem kell lecsukni. Ne felejtse el eltávolítani a keletkező habot.
Ezt követően kis steril üvegekbe rendezzük a cukkinit, és megtöltjük azzal a folyadékkal, amelyben főzték. Zárja le a tartályokat főtt fedővel, és küldje el 15 percig sterilizálásra.
Továbbra is szorosan meg kell húzni a fedőt, és egy napig hagyni hűlni az üres lapokat, fejjel lefelé egy takaró alatt.