Elmondtuk, milyen gyorsan áztatás nélkül. Most megosztjuk a különlegesen finom hajdina készítésének titkait.
A hajdina az egyik legnépszerűbb köret. Úgy tűnik, semmi sem egyszerűbb, mint elkészíteni. Ha azonban ismer néhány részletet, amelyekről már szó volt, a hajdina nemcsak köret, hanem önmagában is ízletes étel lehet.
Hogyan kell főzni a hajdinát
- Főzés előtt süsse meg a gabonát. Ez felfedi az illatát és ízét, valamint omlósabbá teszi a köretet.
- Töltsük meg a hajdinát vízzel 1:2 arányban.
- Amikor felforr, csökkentse a hőt és ne keverje.
- Főzzük a zabkását 15-20 percig.
- Tesztelje a készséget úgy, hogy egy kanállal húzza végig a serpenyő alját. Nem kellene ökröknek lenni.
- Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a hajdinát a fedő alatt 10 percig ázni.
- Adjon hozzá vajat a jobb íz és aroma érdekében.
Ízletes körethez válasszon kiváló minőségű hajdinát. Még a jól csomagolt hajdina sem lehet túl tiszta, ezért fontos, hogy főzés előtt alaposan öblítse le a gabonát.
Főzés közben ne adjunk sót a vízhez. Fűszerekkel és olajjal együtt főzés után érdemes hozzáadni – így jobban kirajzolódik a kása íze.
Kísérletezzen, adjon hozzá új összetevőket, és biztosan megtalálja a tökéletes hajdina zabkása receptjét. Beszéltünk arról is, hogy milyen arányban készítsük el.
