Érdemes valami édeset tartalékolni. Főleg, ha mozgalmas nap áll előtted. Aztán egy ilyen „három órakor” kávé egy kis tortával sokunk számára gyors megmentést jelent a rossz hangulattól és a kimerültségtől. Ha többet sütsz, örömödet megoszthatod barátaiddal vagy kollégáiddal is. Biztos, hogy nekik is jól jön majd egy kis édesség!
Forrás: Youtube
A rugalmasság titka
Rengeteg süteményrecept létezik. A klasszikus mézeskalácstól a gyümölcsös, mákos vagy túrós formákig. De az igazság az, hogy néhány „kemencéből származó örömnek” van egy hibája a szépségében. Túl szárazak… Ezért a cukrászok szerint jobb, ha egy csésze fehér joghurtot teszünk hozzájuk. Ez a tejfolt lágyságot, rugalmasságot kölcsönöz a süteménynek, de egyben érdekesebb szerkezetet is, aminek köszönhetően a péksütemények a nyelven olvadnak. Bizonyítékot akarsz? Íme az egyik joghurt recept, amelyet biztosan szeretni fog.
Egyszerű joghurtos sütemény
Ennek az egyszerű süteménynek három előnye van: remek az íze, remekül néz ki, és még az abszolút kezdők is megbirkóznak vele. Szóval tessék: feltörni 4 tojást. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük 250 g cukorral és 250 ml folyékony vajjal.
Amint a keverék sűrű hab állagot kap, adjunk hozzá 500 g tejszínes fehér joghurtot, és dolgozzuk újra mindent egységes masszává. Végül a joghurtos tésztához keverjünk még 100 g kakaót és 300 g féldurva lisztet, amihez 1 sütőport tettünk.
végeztél Ezután a kemény tojásfehérjét keverjük a masszához. A kakaós alapot egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Lapát segítségével simítsuk el a tészta felületét, és osszuk el az oldalára, hogy mindenhol egyenletesen oszlassa el.
A második tészta
Most kezdjük el dolgozni a második tésztán: keverjünk össze 500 g krémes fehér joghurtot 250 g túróval, 70 g porcukorral 1 vaníliás pudingot. A túrós keveréket cukrászzacskóba kanalazzuk (ha nincs, használhatunk nejlonzacskót is, az egyik sarkát ollóval levágjuk).
A keveréket vastagabb függőleges csíkokban szórjuk a torta felületére. Ezután vegyen egy közönséges kanalat, és néhány mozdulattal hosszában „futtassa” a csíkokat. Kapsz egy szép rajzot, amitől úgy fog kinézni a desszert, mintha egy cukrásztól vásárolták volna. A süteményt 160 °C-ra előmelegített sütőben kb 55 percig sütjük.
Cukorral a kész desszertet. Öröm első látásra!
kapcsolódó cikkek
Források: ,
