Otthonra
Főzz finom ételeket az egész családnak
Szeretnél enni valami olaszt, könnyűt, finomat? Valami, ami simogatja a szájpadlást, és otthon érzi magát? A hús, sajt és tészta kombinációjának szerelmeseinek ajánlunk egy csodálatos receptet, amely megmosolyogtat. Ez lasagne makarónival és sajttal. Milyen összetevőkre van szüksége?
Itt vannak:
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 400 g darált marhahús;
- 50 g apróra vágott füstölt pancetta (vagy szalonna);
- ½ hagyma;
- ½ apróra vágott zeller;
- 1 sárgarépa (apróra vágva);
- 1 gerezd fokhagyma;
- 150 ml vörösbor;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 400 g apróra vágott konzerv paradicsom;
- 250 ml marhahúsleves (vagy ½ kocka);
- 2 babérlevél;
- egy csipet rozmaring;
- 1 teáskanál cukor;
- 400 g makaróni;
- 80 g reszelt mozzarella;
- néhány levél bazsalikom.
A sajtszószhoz:
- 50 g vaj;
- 50 g liszt;
- 2 tk mustár;
- 2 vödör joghurt (3,6%);
- egy csipet szerecsendió;
- 100 g reszelt parmezán;
- 100 g reszelt érett cheddar.
A recept elkészítésének első lépése az olívaolaj felét felmelegíteni, majd a darált húst és a pancettát aranybarnára párolni. Majd tedd félre. Hozzáadjuk a maradék zsírt, és enyhén puhára pirítjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Adjuk hozzá a fokhagymát, főzzük még egy percig, és tegyük vissza a húst a serpenyőbe. Hozzáadjuk a bort, és addig főzzük, amíg a tartalom felére csökken. Keverjük össze a paradicsompürét, a paradicsomot, a húslevest, a babérlevelet, a rozmaringot, a cukrot. Lefedve pároljuk körülbelül 30 percig. Ezután vegye le a fedőt, és hagyja további 10 percig.
Ezalatt elkészítjük a sajtszószt – olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük kb. 2 percig. Adjuk hozzá a mustárt, vegyük le a tűzről, és apránként adjuk hozzá a tejet. Tegye újra a tűzhelyre – ezúttal keverje körülbelül 5-6 percig, amíg sima állagot nem kap. Adjuk hozzá a szerecsendiót, a parmezánt és a 80 g cheddart. Kóstold meg.
Végül a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát forrásban lévő sós vízben kb 5 percig főzzük. Lecsepegtetjük és a sajtmártáshoz adjuk. A darált húst egy negyed tepsi aljába terítjük. Tedd rá a makarónit és a sajtot. A tetejére szórjuk a maradék cheddart és mozzarellát. 25-30 percig sütjük, amíg szép barna héjat nem kap. Hagyjuk kihűlni, és ha szükséges, tálalás előtt adjunk hozzá néhány bazsalikomlevelet.
Élvezd!
Nézz tovább:
