Egyszerűbb és gyorsabb módszert keresel a lasagne elkészítéséhez? Akkor próbáld ki ezt a lasagne levest! A lasagne lapok sütés közben megpuhulnak. Hatalmasat variálhatod a zöldségekkel, és használhatsz például vegán darált húst vagy babot. És… csak egy serpenyőre van szüksége.
Ez a recept 4-6 adagra vonatkozik.
Felkészülési idő
15 perc
Főzési idő
25 perc
Eszközök
nagy serpenyő
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, finomra vágva
400 g vegán laza darált hús
2 nagy sárgarépa, apró kockákra vágva
2 szár zeller, masnikra vágva
1 pirospaprika, kockára vágva
½ cukkini, kockára vágva
1 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál szárított kakukkfű
1 evőkanál paprikapor
2 evőkanál paradicsompüré
2 doboz 400 g-os kockára vágott paradicsom
500 ml zöldségalaplé
200 g teljes kiőrlésű lasagne lap, kb 3 × 3 cm-es kis darabokra vágva
bors és só
Köretnek
fenyőmag
friss bazsalikom
Készítmény
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Röviden megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a vegán darált húst, és 2 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a pirospaprikát és a cukkinit, és jól keverjük össze. Azonnal hozzáadjuk az oregánót, a kakukkfüvet és a paprikaport, és együtt pirítjuk 5-7 percig.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a paradicsompürét. Egy ideig pirítjuk. Csökkentse kicsit a hőt, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
- Hozzáadjuk a paradicsomkockákat és a zöldséglevest. Mindent felforralunk, és hozzáadjuk a törött teljes kiőrlésű lasagne lapokat. Főzzük a levest 15-17 percig alacsony lángon, amíg a zöldségek és a lasagnelapok megpuhulnak. Rendszeresen keverjük.
- A levest sózzuk, borsozzuk. A lasagnelevest tálban tálaljuk, és fenyőmaggal és/vagy friss bazsalikommal díszítjük.
Ihletre van szüksége a vegán ételekhez? Minden nap Vegán szerző: Lenna Omrani (Kosmos Uitgevers, ISBN: 9789021581309).
