Látod őt a mézesüvegben? A méhész elmagyarázza, mit jelent

A méz olyan termék, amiért érdemes rendszeresen nyúlni. Néha azonban fehér hab jelenik meg a felületén. Ez azt jelenti, hogy a méz megromlott, és ki kell dobni? Elmagyarázzuk, honnan származik a hab és mit jelez. Ellentétben azzal, amit gondolhat, ez nem ad okot aggodalomra. Tudja meg, mit jelent a fehér hab a méz felső rétegén.

A méz számos értékes egészségügyi tulajdonsággal rendelkező termék, ezért érdemes mindig otthon tartani. Ha azonban ki akarjuk használni az előnyeit, nemcsak megbízható helyről kell megvásárolnunk, hanem megfelelően tárolnunk is kell. Néha azonban előfordulhat, hogy annak ellenére, hogy az edényt megfelelő helyen tároljuk, a méz tetején fehér, habszerű lerakódást észlelhetünk. Mit jelent ez, és honnan származik? Elmagyarázzuk, mi okozza a fehér habot a mézen.

Mit jelent a fehér hab a mézen?

A tapasztalt méhészek elmagyarázzák, hogy amikor a mézet a gyártás során üvegekbe töltik, egy kis mennyiségű levegő kerül a méz szerkezetébe. Ezek buborékok formájában felhalmozódnak a felszínen, és egy réteget képeznek. Ehhez virágpor, propolisz vagy méhviasz részecskéket adnak hozzá. Ezáltal fehér hab keletkezik a mézen.

Ez általában a hőkezelés nélküli, szűretlen mézeken látható. A hab alapvetően annak a jele, hogy az általunk vásárolt termék közel maradt a természetes formájához. Nem szűrték túl, így megmaradtak benne az enzimek, az egészségügyi előnyök és a vitaminok. A habzás tehát természetes jelenség, ami miatt nem kell aggódnunk.

Ha a fehér hab nem befolyásolja a termék illatát vagy állagát, egyszerűen keverje bele a mézbe, vagy távolítsa el egy kanállal, ha aggódik a méz tisztasága miatt.. Sokak számára a mézen lévő fehér maradványok is aggodalomra adnak okot. Azonban még ez sem annak a jele, hogy a termék megromlott. Ez is annak a természetes folyamatnak az eredménye, amely a mézben lévő glükóz kikristályosodását jelenti. A terméket azonban alaposan ellenőriznünk kell, mert ha a méz szaga riasztóan megváltozik, és savanyú, ecetes szagot érzünk, az az erjedési folyamat megindulásának jele lehet.

Hogyan tároljuk a mézet, hogy minél tovább megőrizze tulajdonságait?

A méz tárolásának módja nem mindegy a méz minősége szempontjából. A legjobb, ha száraz, hűvös helyen tároljuk, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 18 Celsius-fokot. Ellenkező esetben a túl magas páratartalom és a napfényhez való hozzáférés felgyorsíthatja az erjedési folyamatot, és a méz enzimveszteségét okozhatja.
Az is jó ötlet, ha a mézet szorosan záródó üvegedényben tároljuk. Ez megvédi a terméket a levegőtől, a nedvességtől és az egyéb ízesítőanyagoktól. Így sokáig élvezhetjük a méz ízét és egészségügyi előnyeit.