A lazacot az ember számára fontos omega-3 zsírsavak szinte legjobb forrásának tartják. Egyrészt hozzájárulnak az erek falának erősítéséhez, illetve csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, másrészt szervezetünk nem tudja ezeket önmagában szintetizálni. Vagyis ezeket a hasznos anyagokat csak élelmiszerből kapjuk.
Heti két-három adag hal elegendő lesz a szükséges zsírsavak biztosításához” – írja a The Health Site szakértőkre hivatkozva.
De ebben az esetben ennek a drága halnak van egy olcsóbb és nem kevésbé hasznos analógja a szív számára – a hering.
A hering előnyei
Az értékes zsírsavak mellett fehérjéket, vitaminokat és antioxidánsokat is tartalmaz. Például a konzerválás megőrzi a legtöbb hasznos anyagot, de általában a hal sózásakor a végtermék meglehetősen nagy mennyiségű sót tartalmaz (legfeljebb 6,3 g / 100 g késztermék). És köztudott, hogy szívproblémákkal vagy magas vérnyomással küzdők számára nem biztonságos, napi két-három darabot megengedhet magának ebből a halból. Legyen óvatos, ha sós halat eszik, ha veseproblémái vannak.
Lehet enni halat tejjel?
Az egészségügyi kockázatok csökkentése érdekében ezt a halat hőkezelés után ajánlatos fogyasztani – a legjobb megoldás, ha sülve fogyasztjuk. Még akkor is, ha közvetlenül a kifogás után lefagyasztják, a hering megőrzi minden hasznos tulajdonságát. De annak érdekében, hogy az étel ne csak egészséges, hanem ízletes is legyen, ajánlatos a heringet több órán át (optimálisan hűtőszekrényben) felolvasztani. Van még egy fontos szabály: ne merítse a halat forró vízbe. Ennek eredményeként íztelenné válik.
A hering és a főtt burgonya kombinációja nagyon jó választás a szív egészségére, mivel gazdag káliumban. A burgonyát helyettesíthetjük fekete kenyérrel is, de jobb, ha nem fogyasztjuk együtt, mert ez szénhidráttöbblethez vezethet.
Mind az atlanti, mind a csendes-óceáni hering kiváló forrása az omega-3 zsírsavnak, az EPA-nak és a DHA-nak. Az EPA az eikozapentaénsav, a DHA pedig a dokozahexaénsav. Ezek a savak segítenek megelőzni a szívbetegségeket és támogatják a megfelelő agyműködést. Hatékonyak a gyulladásos állapotok, például a Crohn-betegség és az ízületi gyulladás csökkentésében is.
Ezek a zsírsavak erősen kifejezett neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek, vagyis segítenek megőrizni agyunk egészségét. Ebben a tekintetben segítenek csökkenteni a demencia kockázatát, és pozitív hatással vannak a hangulatra.
Több: Orvos: Ez a legjobb hal májproblémák esetén
Fontos: A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!
