Az emberek körében terjed a mítosz, hogy egy elegáns étel elkészítéséhez feltétlenül drága halfajtákra van szükség.
- Recept
- Citromszósz halhoz
Az amatőr szakácsok úgy vélik, hogy a lazac, a tengeri sügér vagy a tengeri keszeg egy igazán finom csemege lesz.
A tapasztalt szakácsok azonban biztosítják, hogy olcsóbb tenger gyümölcseiből is elkészíthető egy luxus vacsora.
Csak egy egyszerű receptet kell követnie, amellyel bármely hal kulináris művészetté válik.
Recept
1. 200-300 g halhoz vegyünk 50 g paradicsomot és 20 g vajat.
2. Kiegészítse a kompozíciót citrommal – 3-4 szelet, valamint bazsalikommal (körülbelül 10 g) és olajbogyóval (20 g).
3. Minden hozzávalót fóliába vagy sütőpapírba csomagolunk.
4. Az ételt a sütőben 20 percig sütjük. 160 fokon.
Citromszósz halhoz
Egyszerű citromszósszal bármilyen halat tálalhatunk, ami nagyon könnyen elkészíthető.
Hozzávalók:
- tojás – 1 db;
- citrom – ½ gyümölcs;
- mustár – 1 teáskanál;
- vaj – 60 g;
- víz – 40 ml;
- fűszerek – ízlés szerint.
1. Keverjük össze a mustárt, a tojást és a vizet.
2. Ezután adjunk hozzá vajat a fűszerekkel, és melegítsük a keveréket a tűzhelyen, amíg a vaj elolvad.
3. A fináléban adjunk hozzá citromlevet és egy kis héjat. Ezt követően még 1-2 percig forraljuk a szószt, majd a hallal tálaljuk.